如何製作紅公尺飯（番茄醬炒飯）。

我教你乙個最簡單，但也是最自然和最健康的。

乙個西紅柿，去皮，切成小塊，不防油，加少量水，在鍋裡煮沸，加入半勺糖（湯匙），等西紅柿沸騰，做成粘稠的形狀，就可以拿出來備用了。

蒜瓣，蔥花在平底鍋中炒香，倒入公尺飯，翻炒，加少許鹽（一般為1：2），最後加入自製番茄醬即可食用。

其實，任何一餐都是一樣的，你可以根據自己的口味新增配料，比如：雞蛋、火腿、蔬菜丁、水果丁等。

絕對天然，無需購買番茄醬！

材料：大公尺300克，西紅柿50克，生香菇10克，胡蘿蔔，西蘭花，煮熟的豌豆仁，洋蔥，雞蛋1個，蔥1個，油3湯匙，咖哩粉1茶匙，鹽1 2茶匙，白胡椒粉1 3茶匙。

做法：去掉西紅柿和洋蔥的莖，洗淨切成方塊; 生香菇去莖，洗淨，切成4塊; 胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片; 西蘭花撕下洗淨; 將蔥洗淨切碎; 將雞蛋打入碗中，攪拌到蛋汁中以備後用。 在鍋中加熱1湯匙油，將切碎的細香蔥炒熟，用蛋汁翻炒，備用。

鍋中燒油，加入蘑菇、洋蔥、西蘭花和胡蘿蔔翻炒，加入咖哩粉、鹽和白胡椒粉翻炒，再加入公尺飯翻炒，最後加入煮熟的豌豆仁和西紅柿翻炒，最後放入炒雞蛋的盤子裡。