生柿子在冰箱中冷凍後如何獲得

低溫保鮮一般將柿子貯藏在（0 1）冷藏中。 柿子果實在冷藏前必須預冷，首先將果實溫度從室溫降低到5，然後逐漸下降到0。

針對柿子果實在冷藏中易發生褐變和黑斑病，冷藏後出現冷害（灰皮、浸水、不能正常成熟的症狀），可將柿子果實在冷藏前用2000mgkg二苯胺或2500mgkg乙氧基喹真空浸潤，再用薄膜包裝0冷藏; 或用30或40g m3甲基溴燻蒸2h或熱處理47小時後再貯存。

一般製冷技術與PE包裝等其他措施相結合，柿子的貯存期在3個月左右。 另外，將柿子果實置於-20冷庫24 48h進行速凍貯藏，果肉完全冷凍後，可在-10冷庫中貯藏1年。

雖然冷凍貯藏可以最大程度地保持柿子果實的營養風味，但解凍後果實組織受損塌陷，汁液流出，商品價值大大降低，鮮吃不便。

1.吃的時候把柿子拿出來。

在柿子表面可以看到一層薄薄的白霜。

2.在保鮮盒中加入適量的冷水，蓋住柿子表面，放在一邊約10分鐘。

幾分鐘後，用手捏住柿子，感覺柿子的果肉變軟，倒出冷水4，將柿子放在乾淨的盤子裡。

5.用手去掉柿子的莖。

6.用手輕輕剝去柿子皮。

7、.將去皮的柿子果肉放入杯子中。

8、.用少許藍莓果醬裝飾。

1.新鮮無疤的柿子用清水沖洗乾淨表面灰塵。

2.將洗淨的柿子放入保鮮盒中。

3. 蓋上盒子的蓋子。

4.放入冰箱的冷凍室冷凍過夜。

5、吃柿子的時候把柿子拿出來，可以看到柿子表面有一層薄薄的白霜。

6.在保鮮盒中加入適量冷水，蓋住柿子表面，靜置約10分鐘。

幾分鐘後，用手捏住柿子，感覺柿子肉變軟，倒出冷水。

8.將柿子放在乾淨的盤子上。

9.用手去除柿子的果梗。

10.用手輕輕剝去柿子皮。

11.剝去柿子果肉的皮，放入杯中。

12.淋上少許藍莓果醬作為裝飾。

有一種柿子叫冷凍柿子，在水中融化，相當好吃。