用四川胡椒或芝麻胡椒製作川式香腸

發布 花椒 2024-02-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    用花椒、辣椒和辣椒製作四川香腸。

    材料:去皮去骨半脂瘦豬腿肉5000克,豬腸1對,辣椒麵50克,川花椒麵60克,花椒麵30克,鹽40克,姜50克,白糖100克,料酒30毫公升,味精20克。

    方法 1豬小腸上的粗鹽反覆擦洗3次,表面汙垢也可用竹片刮掉,注意不要劃傷。 然後吹氣,讓它風乾; 它現在也可以使用。

    2.將豬腿切成塊或條狀; 將花椒麵、花椒麵、花椒麵、鹽、薑粉、糖、料酒、味精疊放均勻;具體的調味料也可以根據您的喜好進行調整。

    3.將調味條裝入小腸中,並用細線將每個部分緊緊地綁在一起。 可以使用一根小針在每個小節上將香腸穿幾次,以便:"透氣",否則香腸不易吹乾。 注意收緊和壓縮。

    4.將新鮮烹製的香腸懸掛在攝氏5度以下的通風處約7天; 表面乾燥後,可以存放在冰箱的冷凍室中。

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