葡萄酒可以一直放在冰箱裡嗎？

儲存葡萄酒的最佳環境是恆溫、恆濕、光照和震動、通風、無異味，葡萄酒應放在穩固的酒架上，使軟木塞與葡萄酒充分接觸，保持軟木塞的濕度和密封性。 很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒，這確實是不得已而為之，如果可能的話，還是應該選擇合適的酒櫃。

葡萄酒在冰箱裡長期存放是不明智的，在冰箱裡長期存放也是不明智的，因為這會導致軟木塞變硬而失去彈性，從而不能隔絕空氣，防止氧化。

葡萄酒儲存得最好。

1）恆溫精度：葡萄酒的最佳儲存溫度應在13°C左右，有學者做過專門分析，認為理想的溫度是。雖然冰箱也可以設定恆溫，但冰箱內的實際溫度與設定溫度相差較大，往往處於不穩定狀態，難以保證酒類儲存的溫度要求。

酒櫃擁有專業的精密壓縮機和溫控器，比冰箱具有更好的溫度控制精度和穩定性。

2）通風濕度調節。

如果濕度不夠，酒瓶上的軟木塞會收縮甚至變乾，在開瓶時造成麻煩或失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒改變風味。

如果濕度過高，不僅會導致瓶口發霉，而且酒標容易發霉脫落，大大降低了酒的形象。 酒櫃有完善的通風系統，通過酒櫃內部溫度與外部溫度的差異，使酒櫃內產生水分，適當增加內部濕度。 冰箱在通風和濕度調節方面的專業化程度要低得多。

3）減震：振動加快了葡萄酒化學反應的速度，對葡萄酒的成熟過程有相當大的影響。酒櫃內部有精密防震壓縮機，工作緩慢平穩，不與酒櫃主體直接接觸，大大減少了各種振動。

冰箱沒有這麼精密的防震設施，所以有時當你把手放在冰箱上時，你可以感覺到發動機產生的振動。

4）避光：光線中的紫外線對葡萄酒的成熟和陳釀也有很大影響，如果暴露在強烈的陽光下六個月，就足以引起葡萄酒變質。專業酒櫃採用雙層防紫外線玻璃門，有效防止光線損壞葡萄酒。

最好不要將紅酒放在冰箱裡。 很多人認為紅酒可以長期儲存，冰箱可以保鮮，所以冰箱裡沒有開封的紅酒一定要長期儲存，殊不知這是乙個很大的誤區。 紅酒的貯存溫度應在12°左右，避免冷熱變化。 冰箱的工作原理是間歇式的，先製冷，製冷到設定溫度後再停止，當溫度上公升到一定溫度時再繼續製冷。

這種反覆的溫度變化，極大地損害了紅酒的品質，即使溫度過低，紅酒中也會出現冰渣，酒瓶基本只剩下最基本的酒香味。 因此，紅酒的存放，尤其是自己購買或朋友送來的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業酒櫃等恆溫恆濕的地方，如果沒有，可以放在床下、地窖等陰涼的地方，不要放在冰箱裡。

不要把酒放在冰箱裡，如果沒有合適的地方存放，最好是直接從瓶裡拿出來喝，或者你可以找專業的酒窖來存放。 東方紅酒窖地下一層的私人酒窖是北京最大、最專業的儲酒廳，可以同時儲存10000瓶葡萄酒，為您的葡萄酒找到乙個非常合適的地方，而且有專業人員幫忙打理，何樂而不為呢？

葡萄酒最好在室溫下儲存