什麼食物和西紅柿一起吃最有益？

黃瓜和西紅柿不宜一起食用。

辣椒、花椰菜、羽衣甘藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起吃。

眾所周知，維生素C是人體不可缺少的，它可以增強抵抗力，預防壞血病，抵抗感染。 如果維生素C缺乏嚴重，可能會導致牙齦、皮下出血、流鼻血、月經量過多等症狀。 我們在生活中獲取維生素C的重要途徑之一就是吃蔬菜和水果，所以一方面，我們應該多吃水果和蔬菜，攝入大量的維生素C; 另一方面，黃瓜應盡可能少吃，以保持其營養價值。

新鮮鰻魚片約300克，切成鰻魚段長約5厘公尺; 黃瓜片。 先將鍋放在火上，將油煮至七熟，將鰻魚片翻炒至酥脆，加入蒜片、薑絲、黃瓜翻炒，再放入鹽、味精、鮮湯，煮至湯汁呈乳白色，再加入蘇葉煮沸，撇去泡沫，放入湯碗中， 撒上蔥、胡椒粉，就準備好了。這道菜營養豐富，清淡爽口，味道也很好吃。

從中醫的角度來看，黃瓜清涼甘甜，可以解渴、解煩中暑、消腫利尿、治療喉嚨痛、四肢水腫等不適。 但是，由於黃瓜的寒性，脾胃虛引起的胃痛和慢性腹瀉患者最好少吃。 黃瓜和西紅柿是夏季非常受歡迎的蔬菜，營養豐富。

人們經常把這兩種蔬菜放在一起，但從營養學的角度來看，這是不科學的。 黃瓜含有一種分解維生素C的酶，這種酶可以被破壞，而西紅柿含有更多的維生素C。 如果兩者一起食用，西紅柿中的維生素C就會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，而它所含的維生素C越多，損害越嚴重。

因此，這兩種蔬菜不宜食用，即使分開油炸，也最好不要一起食用。 此外，青椒和油菜也含有較多的維生素C，所以盡量不要與黃瓜混在一起。

不要把黃瓜和西紅柿一起吃。

黃瓜含有分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C

許多餐館都有一種叫做“大豐收”的菜，它結合了胡蘿蔔、生菜、西紅柿和黃瓜等不同的蔬菜，然後用蘸醬生吃。 生吃蔬菜確實有利於營養的儲存，但是這道菜裡有黃瓜，它的營養價值就會大打折扣。 黃瓜本身是一種美味又營養的蔬菜。

在口感上，黃瓜果肉酥脆嫩滑，多汁甜美，香噴噴; 營養上含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素、纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富成分。 特別是黃瓜中所含的細小纖維素，可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排洩，改善人體新陳代謝。 新鮮黃瓜中所含的丙酸也能有效抑制碳水化合物轉化為脂肪，因此經常吃黃瓜可以減肥，預防冠心病的發生。

為什麼在“大收穫”中吃黃瓜更好？ 因為黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞維生素C，而維生素C在其他蔬菜中含量豐富。 “大豐收”中的西紅柿是典型的富含維生素C的蔬菜，如果兩者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C就會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

夏天，除了吃“大豐收”外，還經常看到有人先吃黃瓜，再吃西紅柿; 或者餐桌上已經有一盤“西紅柿炒雞蛋”，然後是一盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不對的。 此外，食物中維生素C含量越多，黃瓜中的分解酶對維生素C的破壞就越嚴重。

1.西紅柿和雞蛋。

雞蛋和西紅柿的結合形成了營養的互補組合，開胃大開，提脾益智。

配料表：西紅柿、雞蛋、鹽、糖、青蔥、植物油。

做法： 1.西紅柿洗淨，用沸水焯一下，去皮去莖，切片備用。 在沸水中焯西紅柿是乙個需要幾秒鐘的技巧，西紅柿的皮很容易被撕掉。

2.將雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子打勻備用; 在鍋中加熱3湯匙油，將雞蛋在鍋中煎熟，放在一邊; 將剩餘的油加熱，將番茄片翻炒，加入鹽和糖翻炒一會兒，倒入雞蛋翻炒; 出鍋翻炒幾下即可上桌，可以加入少許切碎的蔥花來搭配顏色。

2.西紅柿和花椰菜。

這道菜非常適合老年人，是開胃菜。 有助於消化和食慾。

配料表：花椰菜、西紅柿、雞精、植物油、蔥、薑蒜、白砂糖等。

做法： 1、將花椰菜洗淨，分成小花，用熱水焯水，取出冷水，控制水以備後用。 將西紅柿洗淨去皮，切成小塊; 將蔥和大蒜洗淨，切碎備用。

2.鍋中加入適量油炒韭菜和大蒜，加入西紅柿炒成醬汁，放入焯過水的花椰菜，加少許水翻炒，加入適量的鹽、雞精和糖，大火將湯汁瀝乾，鍋中濃稠。

3.西紅柿和牛肉。

紅肉是鐵的重要來源，而牛肉的鐵含量特別豐富，牛肉中的鐵在西紅柿中更容易被人體吸收，西紅柿富含番茄紅素和維生素C。 燉牛肉時，加入一些西紅柿也可以使牛肉腐爛得更快，縮短烹飪時間。

材料：牛肉400克，土豆3個，胡蘿蔔2個，青蔥4個，鮮豌豆10克，番茄汁10克，枸杞30克，油80克，花椒，鹽適量。

做法： 1.牛肉先洗淨，切成小片備用。 然後將胡蘿蔔洗淨切成薄片，將青蔥切成薄片，將豌豆洗淨。 如果沒有番茄汁，用沸水將西紅柿的種子和皮焯一下，切碎並壓榨汁。 土豆去皮，切成小塊。

2.鍋中放油，將牛肉翻炒至變色，加入青蔥、番茄汁、枸杞2片，加水蓋上約3厘公尺牛肉，大火煮沸，小火燉2小時左右。 然後等將牛肉、土豆等燉軟後，加鹽調味燉煮，湯中放入2勺麵粉成糊狀，加入味精調味。

雞蛋、鮮肉和牛奶也可以，因為脂肪還保留了維生素C。

一定不要和黃瓜一起吃。

1.山楂+西紅柿：可以降血壓。

2.豆腐+西紅柿：可補脾健胃。

3.羽衣甘藍+西紅柿：可以預防癌症。

4.扶壽魚+西紅柿：可以增加營養。

5.蜂蜜+西紅柿：可補血養肌膚。

6.西蘭花+西紅柿：抗癌。

7.芹菜+西紅柿：可以降低血壓。

8.鯽魚+西紅柿：可以營養。

9.雞蛋+西紅柿：可預防心血管疾病，補充維生素10，捲心菜+西紅柿：預防癌症，促進血液迴圈。