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匿名使用者2023-11-06桑葚酒法：
1）粉碎：用粉碎機將水果粉碎，將殘渣汁一起放入罐中，也可以榨汁後用果汁發酵。
2）配料：將含糖量調整至220g L，40-100g噸亞硫酸鉀（K2S2O5），攪拌均勻。加入3%-5%的大力培養的酵母溶液。
3）主發酵：溫度控制在20-26，幾小時後開始發酵，早期發酵階段（1-2天）每天攪拌一次，發酵時間控制在5天，皮渣結束後立即分離主發酵。
4）分離和後發酵：使用板框壓濾機裝置將皮渣從發酵液中分離出來，壓榨皮渣，控制發酵後時間在10天左右完成，殘糖含量如下為終點。
5）陳釀：發酵結束後，可適當調節二氧化硫濃度貯存，最好存放在密閉罐內。
6）混合後，貯存1-3個月，過濾並裝瓶出廠。
葡萄酒實踐：
1.將葡萄洗淨，用淡鹽水浸泡兩個小時（去除腐爛掉落的葡萄），這是為了去除葡萄皮上的農藥等有害物質，傷皮的葡萄不宜用來釀酒，因為他們害怕浸泡時鹽水會滲入果肉中， 這會影響葡萄酒的質量;
2、再次用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分;
3.將葡萄乾壓碎，放入容器中; 發酵過程大約需要一周（18-25攝氏度），具體取決於當地溫度，在高溫地區可能在2-3天內得到它。
4.攪拌加糖，壓碎後24小時加入第一塊糖（葡萄重量的5%-7%，第四天放第二塊5%-7%的糖），從第一塊糖到第七天發酵結束，每天上午和下午攪拌一次，將浮出的葡萄皮再次攪拌到汁中，使發酵充分;
5、當瓶內基本無明顯氣泡時，可準備過濾，一般為8天左右; 將紗布綁在袋子裡，然後慢慢倒入酒液，然後將剩餘的葡萄皮和籽粒包裹在紗布中，將殘留的汁液擠入酒液中;
6、此時酒有點渾濁，密封靜置（約一周）;
7、一周後，加入蛋清攪拌（10斤酒為蛋清，用力攪拌蛋清，約15分鐘，攪拌成泡沫），可使酒更清澈，靜置一段時間，酒會變得清澈可飲用。
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匿名使用者2023-11-05紅酒通常是指用葡萄釀造的葡萄酒，桑葚酒是用桑果釀造的，原料不同，不能說誰比誰好，但從工藝的成熟度和規範性來看，葡萄酒顯然更有優勢，而且現在進口葡萄酒的價格也很低，普通30多元就可以買到。
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2個回答2024-03-14
當然不一樣，紅酒就是紅酒
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3個回答2024-03-14
用葡萄釀造的葡萄酒稱為葡萄，用葡萄釀造的葡萄酒稱為葡萄酒。
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2個回答2024-03-14
冰酒的味道比較清爽，然後特點就是很甜，好喝的冰酒會很舒服，但國產的卻不敢誇獎。 冰酒香氣最常見的變化就是果味，所謂蜂蜜味只要是ICE認證的冰酒就有，我喝過兩款荔枝味很清澈的我個人認為味道最好。 你說的普通葡萄酒範圍太廣了，幹紅、半乾、紅桃紅、幹白、幹白、半乾白、甜白、貴腐，包括冰酒，都是葡萄酒。 >>>More
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1個回答2024-03-14
冰酒是葡萄酒的一種，但冰葡萄是在正常季節不收穫的葡萄，直到天氣寒冷和結冰時才收穫。
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5個回答2024-03-14
Le vin Rouge，借用香檳釀造的詞，是一種直接由純葡萄汁製成的葡萄酒，不新增任何新增劑，如水、香料、酒精等。 紅葡萄的汁液壓榨後，葡萄皮的核心不過濾，釀造葡萄酒後再過濾葡萄汁，在釀酒過程中將葡萄皮的顏色溶解到葡萄酒中，是一種幹紅葡萄酒。 幹紅葡萄酒有兩種，一種是簡單過濾; 另一種是繼續按壓濾渣。 >>>More
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10個回答2024-03-14
1.酒精含量不同。
甜利口酒與正常發酵相同，雖然甜葡萄酒都是甜的，但它們通常酒精含量較高，為15-22度。 正常發酵的甜葡萄酒的酒精含量一般在度數之間，很少超過15度。 >>>More
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27個回答2024-03-14
葡萄酒包裝紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒（香檳）。
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6個回答2024-03-14
從廣義上講，洋酒是指進口白酒，包括從國外進口的各種白酒。 狹義的洋酒是指各種進口烈酒，包括威士忌、白蘭地、杜松子酒、朗姆酒、伏特加等。 >>>More
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23個回答2024-03-14
中國人說的葡萄酒和紅酒有什麼區別？
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5個回答2024-03-14
中國人說的葡萄酒和紅酒有什麼區別？
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5個回答2024-03-14
1.顏色不同，見下圖：
2.文體特徵不同： >>>More
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3個回答2024-03-14
白葡萄酒和紅葡萄酒有什麼區別？ 1 成分差異，紅葡萄酒和白葡萄酒的差異來自一種叫做單寧的成分，它會導致葡萄酒顏色的差異。
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11個回答2024-03-14
幹紅葡萄酒和紅葡萄酒的區別在於工藝上有很大差異。 >>>More
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10個回答2024-03-14
根據個人喜好，紅酒是帶皮發酵的，白葡萄酒是去皮發酵的，相對來說，紅酒含有更多的營養成分，更多的單寧！ 白葡萄酒是果味的！ 清香！
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1個回答2024-03-14
清酒的原料，釀造方法以及顏色和味道有很大差異。 這裡是乙個簡單的列表，詳細分析可以在網上找到專業文章。 >>>More
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3個回答2024-03-14
很簡單，葡萄酒不脫糖（糖尿病人不宜飲用），幹紅脫糖！
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2個回答2024-03-14
紅棗酒是由乾棗酒經浸泡或發酵而成的果酒。 >>>More
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15個回答2024-03-14
紅酒就是紅酒。
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6個回答2024-03-14
紅葡萄酒是葡萄酒的常用術語，包括幹紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒和半甜紅葡萄酒，一般特指紅葡萄酒。
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11個回答2024-03-14
紅葡萄酒是葡萄酒的通用術語，並不一定特指紅葡萄酒。 對葡萄酒進行分類的方法有很多種。 就成品的顏色而言，可分為紅酒、白酒和粉紅酒三大類。 >>>More
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3個回答2024-03-14
紅葡萄酒是葡萄酒的通用名稱，一般特指紅葡萄酒。 自釀葡萄酒，如果使用的葡萄品種用於紅葡萄酒，也可以稱為紅葡萄酒或紅葡萄酒。 常用的紅葡萄酒，包括幹紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
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3個回答2024-03-14
幹紅是指含糖量小於等於4克的葡萄酒，自釀紅葡萄酒經過充分發酵後也是幹紅，而自釀葡萄酒因為不新增人工防腐劑，所以更綠更健康，營養價值相同，但因工藝不同，口感不同。
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7個回答2024-03-14
白葡萄酒和紅葡萄酒有什麼區別？ 1 成分差異，紅葡萄酒和白葡萄酒的差異來自一種叫做單寧的成分，它會導致葡萄酒顏色的差異。
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13個回答2024-03-14
你好！ 紅酒就是酒，酒就是紅酒。 然而，有三種型別的葡萄酒：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。 >>>More
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19個回答2024-03-14
釀造葡萄酒最簡單的方法是將葡萄放入10：3的瓶子中加糖發酵，夏天10-15天就可以喝完。 紅酒和葡萄酒的區別在一樓非常明顯。
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6個回答2024-03-14
葡萄酒按含糖量分類：乾型、半乾型、甜型、半甜型乾型：幹紅、幹白均為乾型葡萄酒，且葡萄酒中的含糖量不超過克數 半乾型： >>>More
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2個回答2024-03-14
紅酒和葡萄酒有什麼區別。
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2個回答2024-03-14
軒尼詩是洋酒的乙個品牌，釀造材料不是葡萄，而是葡萄酒，是用葡萄釀造的。 例如，拉菲紅葡萄酒
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2個回答2024-03-14
簡單來說，葡萄有可食用的葡萄和專門釀酒的葡萄，還有使酒味道不好的葡萄，但是它們營養豐富，而且生產的葡萄酒顏色是紅色的，所以叫紅酒，也叫酒。
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11個回答2024-03-14
白蘭地的前身是白葡萄酒，早些年，因為白葡萄酒酒精含量低，運輸時間長會變質，所以法國人想出了它"雙蒸法"白葡萄酒經過兩次蒸餾以增加其酒精含量，便於運輸，這是最早的白蘭地。 但實際上，白蘭地不僅僅是由葡萄製成的，還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。