為什麼蘋果會變黃

發布 蘋果 2024-03-05
11個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    水果去皮後,細胞內的酚類物質在酚酶的作用下會與空氣中的氧氣發生反應,生成大量的醌類。

    新的醌類可以使細胞迅速變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。

    so..蘋果去皮一段時間後會變黃。

    蘋果、梨和一些蔬菜也是如此。

    如果蘋果去皮後長時間放置,空氣中細胞的氧化分解加劇,那麼蘋果外層的營養物質分解得更多,果膠物質在酶的作用下進一步分解成果膠酸和甲醇。

    它使果肉鬆弛、潮濕、變色、無味,甚至腐爛。

    黃鶯唱綠柳,紫燕割春風,鶯歌舞。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    被空氣中的氧氣氧化。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    當細胞破碎時,細胞液洩漏,當空氣被氧化時,它變成黃色。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    青蘋果之所以呈綠色,是由於其中含有的Fe2+,在空氣中被O2氧化形成Fe3+,呈黃色(以後多為棕色),所以蘋果用久了就會變黃。

    在人體中,vc主要憑藉其還原性將Fe3+還原為Fe2+,可以治療缺鐵性貧血等疾病,所以吃起來沒有問題,但外觀不好看,口感不如原來。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    最近蘋果葉變黃與變黃有關嗎? 如何預防?

  6. 匿名使用者2023-11-01

    因為蘋果裡的鐵是氧化的,所以只要切開,在上面放一層鹽,就不會變黃。

  7. 匿名使用者2023-10-31

    因為蘋果中所含的二價鐵離子被空氣氧化成三價鐵。

  8. 匿名使用者2023-10-30

    因為蘋果失去了水分,蘋果會變黃。

  9. 匿名使用者2023-10-29

    蘋果去皮或切塊後,植物細胞中的酚類物質在酚類物質的作用下被空氣氧化,產生大量的醌類物質。 新的醌類可以使植物細胞迅速變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。 所以蘋果切開一段時間後會變色。

  10. 匿名使用者2023-10-28

    1.所有蘋果中的維生素C含量都較少,如果蘋果是黃色的,它們的味道就不會新鮮。 你可以在去皮的蘋果中加入一點檸檬水。 至於蘋果為什麼會變黃,一般不會放在空調裡再去皮才變黃。

    蘋果去皮後,細胞中的酚類物質在酚類物質的作用下會與空氣中的氧氣發生反應,生成大量的醌類物質。 新的醌類可以使細胞迅速變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。 so..

    蘋果去皮一段時間後會變黃。 蘋果、梨和一些蔬菜也是如此。 如果蘋果去皮後長時間放置,空氣中細胞的氧化分解加劇,那麼蘋果外層的營養物質分解得更多,果膠物質在酶的作用下進一步分解成果膠酸和甲醇。

    它使果肉鬆弛、潮濕、變色、無味,甚至腐爛。

  11. 匿名使用者2023-10-27

    您好,我很高興為您回答,我正在為您整理答案,我會在五分鐘內回覆您。

    蘋果果實發黃的主要原因有以下幾點:樹弱; 果園氮肥過量使用; 過量施用硼砂會造成肥料損害; 持續的炎熱天氣; 若有發霉的心臟病,果實表面也出現發黃; 提袋晚也會產生一定的影響。

    為了減少果實表面的黃化,應重視水肥的供應,加強果園綜合管理水平。 有的果農換頭後還是有發黃,可能是砧木有問題。

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  2. 2個回答2024-03-05

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  3. 1個回答2024-03-05

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  9. 1個回答2024-03-05

    蘋果之所以變黃,是因為其中的物質與空氣中的氧氣發生反應,被氧化變黃,而檸檬酸是一種抗氧化劑,可以防止蘋果中的物質被氧化(其實檸檬酸先於其他物質與氧氣反應),所以檸檬蹭在蘋果上,蘋果不會變黃。

  10. 4個回答2024-03-05

    竹子發黃的原因是:

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    電話很熱。 這主要有 5 個原因:

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  30. 1個回答2024-03-05

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