為什麼菊花茶沖泡時間長了會變藍？ 你還能喝嗎？

市面上出售的菊花茶主要分為宮菊和杭白菊兩種。 菊花茶沖泡一段時間後變綠有幾個原因： 1、菊花茶變白變綠，屬於正常現象。

白菊花浸泡時間長了，有可能浸出其中所含的葉綠素，導致變色。 2菊花中含有花青素，能與水中的酸性或鹼性物質相互作用，當水pH值呈鹼性時，花青素會變成藍綠色，也與溫度有關，沖泡水溫度越高，變綠的速度越快。 一般用純淨水沖泡不會造成上述問題，而且自來水呈微鹼性，沖泡時間長了會變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質無關。

3.由於菊花茶的沖泡時間長，茶葉中所含的綠原酸在空氣中會氧化變綠，說明菊花已經變性，浸泡在綠色中不能飲用，所以必須倒出。 4、菊花茶的變色也與菊花的品種有一定的關係，一般菊花浸泡的水即使不是隔夜也是綠色的，但新沖泡的嫩綠，隔夜是深綠色的。 用杭州白菊泡過的水是黃色的，伴隨著淡淡的甜香，一般即使一夜之間也不會變綠。

原理你看，菊花茶變色的原因是菊花含有花青素，可以與水中的酸性或鹼性物質相互作用，當水質PH值呈鹼性時，花青素就會變成藍綠色。 此外，它與溫度有關，沖泡水的溫度越高，變綠的速度就越快。 一般用純淨水沖泡不會產生上述問題，一般的自來水多為深井水，呈弱鹼性，浸泡時間長了會變綠，但無毒無副作用，與菊花的品質無關。

菊花茶沖泡時間長了會變藍，建議不要飲用，遇氧會發生化學反應。

目前還沒有關於它是否經過化學毒性測試的具體研究，但喝一杯本來是為了補充的茶是不值得擔心的。

而且，在選擇菊花時，您也應該選擇適合您的菊花。

建議不要喝酒。

菊花茶變白變綠，屬正常現象。 白菊花浸泡時間長了，有可能浸出其中所含的葉綠素，導致變色。 2菊花中含有花青素，能與水中的酸性或鹼性物質相互作用，當水pH值呈鹼性時，花青素會變成藍綠色，也與溫度有關，沖泡水溫度越高，變綠的速度越快。

一般用純淨水沖泡不會造成上述問題，而且自來水呈微鹼性，沖泡時間長了會變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質無關。 3.由於菊花茶的沖泡時間長，茶葉中所含的綠原酸在空氣中會氧化變綠，說明菊花已經變性，浸泡在綠色中不能飲用，所以必須倒出。