泡菜、鹹菜、酸菜和李子菜是同一種蔬菜嗎？

鹹菜是青菜的時候有點苦，鹹菜，大部分蔬菜都可以做成泡菜，而且酸菜有幾種，比如酸白菜什麼的，反正就是酸的，李子白菜有點幹，葉子也不會像酸菜那麼大，反正梅子白菜不是很酸。

泡菜和酸菜是用同一種蔬菜製成的，但方法不同，所以味道不同，只有梅子蔬菜不同。

雪白菜：有一種綠色蔬菜叫雪菇，然後把新鮮的雪菇醃製，叫做雪菜 雪菜不是很鹹，不酸，比較濕潤，一般用來炒吃 雪菜炒肉末是我們湖南人的口味。

鹹菜：鹹菜的品種很多，但是鹹味很濃，一般大部分的鹹菜都沒有酸味，而且也比較濕潤 蘿蔔、豆類、黃瓜、大白菜、白菜，可以做成泡菜，在裡面放很多鹽，一般喝粥的時候吃泡菜比如泡菜，差不多是泡菜。

酸菜：東北人比較熟練，呵呵是大白菜做的，有點鹹，比較酸，還泡在一起，尤其是溼和豬肉粉絲一起煮，味道太神奇了！

梅子捲心菜：梅子捲心菜是用綠色蔬菜做成的乾菜，有點鹹不酸 吃前一般是泡好，然後和紐扣肉一起蒸吃，特別特別香，很喜歡！

不，味道有很大的不同。

這根本不是一回事！