李海粥王蒸餃的餃子皮怎麼做

發布 2024-04-26
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    普通麵粉就可以了。

    1.一斤半麵粉應該夠吃(2斤就可以了) 2將麵糰與溫水混合,放入約5克鹽,使麵糰變結實。

    3.加點蛋清改善口感,煮的時候不容易破皮,放兩個就行了。 4.

    最好控制水量,使麵糰變軟一點。 5.用濕毛巾蓋住麵條,讓它們發酵 20-30 分鐘。

    餃子皮的製作。

    水晶餃子的表皮除了要有一定的延展性外,還要求麵糰蒸煮後有良好的透明度,要求其成本是可以接受的。

    1.公式。 材料:馬鈴薯澱粉1份,小麥澱粉2份。

    2. 步驟。

    1)將1份馬鈴薯澱粉和2份小麥澱粉放入鍋中,攪拌均勻;

    2)倒入沸水中,邊攪拌邊倒入,然後將麵糰混合均勻,水與麵粉的比例為3:,然後用普通方法製作水晶餃皮。

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