紫煙百味雞的藤椒雞湯法誰來解

材料：黃雞1只，小公尺椒適量，藤椒適量，生椒適量，料酒3勺，白胡椒少許，蔥結2個，姜3片，花椒適量。

1.首先，將小公尺椒和尖椒洗淨，然後切碎。

2.撒上一層薄薄的鹽和淡醬油，醃製約15分鐘。

3.將雞肉、姜3片、蔥結2個、料酒3湯匙、花椒適量放入水中，燉煮約12分鐘。

4.時間到了，將整隻雞取出，放入冰水中，直到完全冷卻，然後就可以食用了。

5.不要將雞湯倒入鍋中，放在一邊以備後用。

6.鍋中燒油，將藤椒炒出香氣，然後取出。

7.這時，準備塗油的藤椒、醃製的小公尺胡椒、尖椒、3湯匙生抽、4湯匙雞湯、3湯匙水和少許白胡椒粉。

8.然後將步驟7中的所有材料混合均勻，並將它們混合到湯中。

藤椒雞和大生椒麻的味道很像，但是感覺藤椒雞不如花椒芝麻雞，但是花椒芝麻雞很實惠。

我非常喜歡吃它，我已經研究過如何製作高湯，所以我會分享它。

月桂葉和藤椒，如果沒有，就用青芝麻，加水煮一會兒。 然後炒藤椒，把炸好的香油放在一邊。 最後，到了關鍵的一步，買一瓶醃製的切碎的青椒，也就是超市裡裝的那條，把果汁和上面的兩種混合，加鹽。

品嚐九成像！ 雞肉需要浸泡一會兒才能嘗起來！

1.處理雞肉，與薑片、蔥、料酒和幹花椒一起食用。

2.將開水燒開，轉小火燉18分鐘，減少雞肉變小時的時間。

3.取出雞肉，放入冷水中冷卻，連續換水5次，最後一次靜置40分鐘，使其幾乎完全冷卻。 雞湯留了下來，我拿出一部分冷凍冷卻，才敢有時間。

4.取70克新鮮藤椒，在食品加工機中研磨，也可以使用沒有食品加工機的大蒜磅，大蒜也搗碎，青椒和紅辣椒切成圓圈。

6.在雞湯中加入糖、鹽、雞粉、醬油、辣椒圈、藤椒碎、蒜末、薑汁和芝麻油。

7.將未搗碎的藤椒與前一種混合物中的雞塊一起裝飾在碗中，醃製 1 小時，然後新增風味。

麻味是藤椒油，辣味是小公尺胡椒圈，湯應該是煮雞的雞湯。