幹酒味道怪怪的，是不是變質了

一般幹紅酒是用皮、種子和一些莖發酵而成的，發酵後所有的糖分都轉化為酒精，含糖量<4g l，口感會比較酸，有時還會有苦味。 因此，幹白葡萄酒不會帶皮發酵，酸度也會降低。 半乾的甜葡萄酒不會被感知到，因為甜度增加，使其他味覺不那麼敏感。

苦味的原因是由於為葡萄酒選擇的葡萄品種。 你可以看。

這取決於你說的是哪種型別的紅酒。 常見的是幹的和半乾的，前者的含糖量較低。 >>>More

有沒有酒的圖片，放在上面看一看酒本身是不是比較酸的酒。

紅酒的酸味來自單寧。 單寧是英文單寧的翻譯，單寧是葡萄酒中所含的兩種酚類化合物之一，尤其是在紅葡萄酒中，它們來自兩個來源：乙個是葡萄本身（種子、果皮和莖）; 第二個是用於儲存葡萄酒的橡木桶。 >>>More

一是使用的葡萄不同，你用食用的葡萄代替釀酒葡萄，導致澀味不足，平衡性不足，二是你在裡面加糖，酒精含量高，第三，釀造時可能會衍生出副產物，無法控制，所以一定要注意衛生條件。

因為含糖量的不同，含糖量不同的葡萄酒的味道也不同。 幹葡萄酒含糖量低，嘗起來像白葡萄酒一樣辛辣。 >>>More

幹紅酸是正常的，只要不是很酸（說明已經氧化變質），就沒有問題。

自釀葡萄酒的味道：第一酸，第二苦，第三澀！ 我個人認為麻木的感覺可能會被破壞，抓不住還不如倒出來，否則對健康有害！

它嘗起來像果汁，它不是真正的葡萄酒，它是混合果酒。

葡萄酒很多，也有甜葡萄酒。 一般來說，每公升含糖量低於4克的葡萄酒會更酸一些，也就是人們所說的幹紅。 葡萄酒是乙個天平，在天平的這一邊是糖和酒精，它們是葡萄酒的軟成分。 >>>More

這與葡萄是否壓碎無關，而是與葡萄是否完全發酵澄清無關。