為什麼酒喝起來很苦

紅酒的酸味來自單寧。 單寧是英文單寧的翻譯，單寧是葡萄酒中所含的兩種酚類化合物之一，尤其是在紅葡萄酒中，它們來自兩個來源：乙個是葡萄本身（種子、果皮和莖）; 第二個是用於儲存葡萄酒的橡木桶。 >>>More

一是使用的葡萄不同，你用食用的葡萄代替釀酒葡萄，導致澀味不足，平衡性不足，二是你在裡面加糖，酒精含量高，第三，釀造時可能會衍生出副產物，無法控制，所以一定要注意衛生條件。

這取決於你說的是哪種型別的紅酒。 常見的是幹的和半乾的，前者的含糖量較低。 >>>More

葡萄酒的澀味是由於單寧的影響。

單寧是一種酸性物質，主要來源於葡萄皮和葡萄籽。 紅葡萄酒在儲存果皮的情況下發酵，果皮中的單寧存在於葡萄酒中。 同時，在橡木桶的陳釀過程中，葡萄酒也會從橡木中提取某些單寧物質。 >>>More

幹紅酸是正常的，只要不是很酸（說明已經氧化變質），就沒有問題。

每個人的口味都不一樣，我也喝了，也不覺得澀，反正不是為了好吃，主要是為了功效。

在酒中加入少許雪碧，不會影響酒的色澤，還能改善酒的口感。

如果你想減少苦味，你應該在開始時去掉莖，然後減少浸漬葡萄酒和面板的時間。 >>>More

打蠟是一種傳統的封瓶方法，可以更有用的是阻斷空氣與葡萄酒的接觸，降低葡萄酒氧化的概率。 當然，正因為如此，瓶中葡萄酒的發展速度減慢了。 因此，在現代封瓶技藝熱潮的背景下，蠟封方式的選擇往往是關於陳年潛力較強的葡萄酒，或者是期望一瓶葡萄酒能儲存更長的時間。 >>>More

當然，葡萄酒的紅色來源於紅葡萄品種的皮，我想這個問題被改成了“為什麼是紅葡萄酒？ “也許會更合適。

食物的酸鹼度與其自身的pH值無關（嘗酸的食物不一定是酸性食物），而主要是指食物在人體內經過消化、吸收、代謝後變成酸性或鹼性。 酸的產生稱為酸性食物，例如動物內臟、肌肉和植物種子（穀物）。 鹼性物質的生產稱為鹼性食品，如蔬菜、瓜類、豆類、茶葉等。 >>>More

1.葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵製成的酒精飲料。 通常有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。 紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀造，白葡萄酒可以由白葡萄品種製成，也可以是帶皮的紅葡萄品種，桃紅葡萄酒可以用紅葡萄品種釀造，但浸漬期較短。 >>>More

葡萄酒中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、天然醣類，以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分，應呈酸性。

當然不是，紅酒口感越苦，酒就越好，而且一定要醇厚順滑，不是很苦，那就好了

它與葡萄酒無關，應該是消化道和便秘的關係。

這種酒被稱為桃紅葡萄酒（桃紅葡萄酒），它是用去皮的紅葡萄釀製而成，發酵前經過短時間的浸漬（一般不超過24小時），所以釀酒完成後會留下粉紅色。

業內人士認為，複雜性一詞是品酒過程中最重要的六個詞之一。 >>>More

只有自製的頂級葡萄酒才需要低溫儲存，因為它們在釀造過程中不使用任何化學新增劑，而那些以工業方式生產的葡萄酒在裝瓶前已經過殺菌滅活，因此工業生產的瓶裝葡萄酒可以在室溫下儲存。 >>>More

每公升殘糖少於四克的葡萄酒稱為幹葡萄酒。 越乾燥，含糖量越低。

橙酒其實是一種白葡萄酒。 在發酵過程中，葡萄酒與葡萄皮接觸的時間受到控制，導致葡萄酒呈橙黃色。 橙酒需要延長浸漬時間，從幾天到幾個月不等。

這是國家規定的，其實沒有保質期的合理方式儲存葡萄酒（我說的是正規的法國榮耀那種進口葡萄酒），只知道它是龜肚。

葡萄酒可以軟化血管，但適量飲酒，過量飲酒，不管是什麼酒，都不利於健康。

當果皮在上面時，顏色由深變淺，種子和大部分果肉殘渣已經沉降到瓶底，應將殘渣與酒分開。 具體方法是用虹吸管將中間的酒吸出，然後將殘渣放入紗布中，用手從輕到重擠壓，然後像衣裳一樣捻動，使殘渣中的酒基本乾淨。 >>>More

垂直年份通常是指連續幾個年份，例如，垂直品酒會帶出來自同一莊園不同年份的葡萄酒（例如）。 一起品嚐，有時與不同的年份一起品嚐（例如）。 >>>More

嚴格來說，大多數葡萄酒都是發酵三次的。 >>>More

哪裡有酒，哪裡就一定有故事。 在葡萄酒永恆的味道中，一定有某種東西在其中揮之不去。 或模稜兩可，或無拘無束。 >>>More

酒不清，因為葡萄皮沒有去掉，這裡是白酒的釀造方法： >>>More

既然已經成為討論的話題，那麼學習品酒和鑑賞酒是緊跟其後的事情（就像大家買了車後才學會保養和練習汽車知識一樣），懂酒是一回事，理論知識也是必不可少的，只有了解內涵才能更好的品嚐，才能更好地在酒桌上展現專業和實踐，聊天。 >>>More

“一方面，經濟發達了，人們開始追求生活品質和品味。 另一方面，紅葡萄酒由純天然葡萄製成，不新增任何其他物質，是一種綠色健康的弱鹼性飲料。 ” >>>More

不使用軟木塞的原因有很多：

1.易於開啟。 >>>More