誰知道銀杏葉的吃法有多少種？

銀杏葉也叫銀杏，其果仁成熟後食用，去皮去硬殼。 過去，銀杏種子被認為是最好的乾果。 宋朝曾將其列為貢品和聖物，深受皇帝的喜愛，當時大多為有錢有勢的人所享用。

在元代吳睿所著的《本草日報》中記載：“白果味甘、苦、毒”; 明代李時珍所著的《本草綱目》中說，“煮熟的銀杏果能潤肺益氣，解氣止咳，化便止渾濁”。 銀杏仁富含澱粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、礦物質元素和粗纖維。

然而，由於銀杏種子中含有銀杏酚和銀杏酸，生食會毒害人。 烹調前需要用溫水浸泡數小時，再在烹調前在一鍋沸水中烹製，使有毒物質溶於水中，受熱揮發。 為了保證安全，即使是熟食也要適量，成人每次不超過20粒，兒童最好控制在10粒以下。

銀杏籽可以炒、蒸、燉、燉、烤。 我通常用銀杏籽做粥、燉湯或烤肉。 不管怎麼吃，切記不要一次吃生吃或吃太多銀杏籽！