黑松露吃什麼最好

忌廉松露湯。

材料：黑松露200克，黃油30克，牛奶100克，麵粉50克，鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許，雞湯適量。

做法： 1.將黑松露洗淨切成薄片，放入攪拌機中，同時加入牛奶打成糊狀。

2.將鍋放在火上，將黃油融化，然後用小火燉煮，加入麵粉翻炒香味。

3.將打好的黑松露奶糊倒入鍋中，與麵粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽和雞精。

4.用小火煮沸約半小時，從鍋中取出。

注意： 1、炒麵時，熱量要小，麵粉不要糊狀，最好不要有小塊。

2.煮沸時，經常用鏟子攪動鍋底，以免粘鍋。

3.最好改用鮮忌廉來做這個湯，味道會更濃郁。 如果你只是自己嘗試，最好使用牛奶。

法國國王路易十四的廚師路易·古伊克斯在他的《湯譜》中有一句名言：“湯離不開餐桌，無論有多少菜，餐桌上都沒有湯，就像餐桌上沒有女主人一樣。 “西餐的湯和中餐不一樣，忌廉蘑菇湯是很典型的義大利湯。

義大利是西餐的發源地，自然有很多話要說。

1.直接吃新鮮產品。

黑松露在義大利或法國等國家直接食用，義大利人習慣於將新鮮的黑松露切成薄片，然後撒在義大利面上撒上黃油芝士等食材，不僅味道很好，而且營養價值也非常高。

2.黑松露煎蛋捲。

雞蛋是一種非常有營養的食物，用黑松露煎炸可以更好地將兩者的營養結合起來。 方法是將黑松露切成小方塊，放入蛋汁中充分混合，然後放在通風處過夜，第二天取出炒。 之所以讓它過夜，是為了讓黑松露的香氣完全融入雞蛋中。

3.用黑松露煲湯。

用黑松露做湯也是一種很好的做法，其中最著名的是忌廉松露湯。 加入黑松露、忌廉、牛奶和麵粉調味，一定要將麵粉在黃油中炒香，然後加入打好的黑松露醬，攪拌均勻，然後加入雞湯和鹽。 煮沸乙個小時後，就可以從鍋裡吃了，記住，做湯的時候，一定不能加蔥頭等香菜來調味，這樣會大大破壞食物的味道。

西餐的吃法。

黑松露被人類食用已有 2,000 多年的歷史，其中法國、義大利和西班牙最為普遍。 在歐洲吃新鮮的黑松露時，用特殊的切片機將新鮮的黑松露切成很薄的片，然後撒上黃油、義大利乳酪和千層面或空心義大利面，據說味道很好。 法國傳統的吃法是用黑松露煎蛋，將新鮮的黑松露切成小方塊，放入雞蛋中攪拌均勻，放置一夜，使黑松露的味道充分進入蛋液，然後定期煎炸。

作為一道名菜，黑松露醬牛排在法國和義大利的高階餐廳中非常有名。

法國傳統的吃法是用黑松露煎蛋，將新鮮的黑松露切成小方塊，放入雞蛋中攪拌均勻，放置一夜，使黑松露的味道充分進入蛋液，然後定期煎炸。