紫薯卷的製作方法

紫薯卷]材料：麵粉300克，酵母3克，糖1茶匙，紫薯3個，溫水適量。

考慮放緩的做法：

1.在麵粉中加入3克酵母，1茶匙糖和3個小紫薯。

2.晚上將麵條拌勻，多次加少量水，加水邊攪拌，剩下少量幹麵粉後揉成光滑的麵糰。

3.將麵糰放入盆中，用保鮮膜蓋住，早上麵糰會比它應該大一倍，如果你用手指按壓它而不縮回或塌陷，它就會發酵。

4.用削皮刀將紫薯去皮，切成小丁，越小越好。

5.將發酵好的麵糰放在面板上，揉捏排氣，擀成長條，用刀切成大小相同的麵糰，揉成圓邊，擀成小塊裂開的圓塊。

6.然後將準備好的紫薯丁加入麵糰中，適量，不要過多。

7.用虎嘴閉上嘴巴，將紫薯包好，然後放在砧板上，均勻地擀成橢圓形。

8.然後從一端捲到另一端，依次做，蓋上保鮮膜，再次發酵10分鐘。

9.放入蒸鍋中，中間預留空間，開大火，蒸熟後蒸20分鐘，關火燉3分鐘，即可取出。

今年夏天，你怎麼能錯過這個甜而不油膩的紫薯卷！

紫薯麵糰：紫薯泥80g，麵粉200g，酵母3g，白糖15g，水適量（根據紫薯泥中的水量調整）。

白麵糰：麵粉200克，酵母3克，糖15克，水約120克

1.紫薯去皮切塊，再蒸熟，篩成紫薯泥。

2.在白色麵糰中，將麵粉與發酵粉混合並揉成光滑的麵糰。

3.將紫薯麵糰中的配料混合均勻，多次加入少量水揉成光滑的麵糰。

4.將麵糰分別揉成圓形，放入鍋中，放在溫暖的地方發酵，直到麵糰變大。

5.取出發酵好的白麵糰後，在砧板上加入麵粉揉搓至麵糰切開後沒有毛孔。

6.紫薯麵糰也以與白麵糰相同的方式反覆揉捏。

用擀麵杖將兩個麵糰擀成相同厚度和大小的麵糰，然後將它們疊在一起，中間加少許水。

8.拼接在一起的補丁從上到下捲起。

9.擀成圓柱形後，用刀切均勻，放入蒸籠中靜置15分鐘。 將水大火燒開後，用中火蒸15分鐘，然後關火，關火燉5分鐘，然後蓋上蓋子。

烹飪技巧。 1.用牛奶代替麵糰中的水分，口感會更好。

2、麵糰中的水量應根據紫薯的含水量適當調整。

3、發酵後的麵糰應充分揉捏，完全排盡，這樣成品表面才會更光滑。

4、醒發時水溫不宜過高，隔著鍋蓋摸起來要溫熱。

5.蒸熟後不要立即取下蓋子，否則表面會塌陷。

將紫薯蒸熟，加入糖和麵粉。

將紫薯放入鍋中蒸熟，將土豆粉水化，將紫薯鋪在麵糰上蒸15分鐘。

【紫薯卷】

材料：麵粉300克，酵母3克，糖1茶匙，紫薯3個，溫水適量。

做法：1.麵粉中加入酵母3克、糖1茶匙、小紫薯3個。

2.晚上將麵條拌勻，多次加少量水，加水邊攪拌，剩下少量幹麵粉後揉成光滑的麵糰。

3.將麵糰放入盆中，用保鮮膜蓋住，早上麵糰會比它應該大一倍，如果你用手指按壓它而不縮回或塌陷，它就會發酵。

4.將紫薯洗淨，用削皮刀去皮，切成小方塊，越小越好。

5.將發酵好的麵糰放在面板上，揉捏排氣，擀成長條，用刀切成大小相同的麵糰，揉成圓邊，擀成小圓片。

6.然後將準備好的紫薯丁加入麵糰中，適量，不要過多。

7.用虎嘴閉上嘴巴，將紫薯包好，然後放在砧板上，均勻地擀成橢圓形。

8.然後從一端捲到另一端，依次做，蓋上保鮮膜，再次發酵10分鐘。

9.放入蒸鍋中，中間預留空間，開大火，蒸熟後蒸20分鐘，關火燉3分鐘，即可取出。

1、配料：紫薯100克，馬鈴薯澱粉50克，白糖20克。

2.準備一公升刨花的紫薯，切成薄片，放入鍋中蒸熟。

3.加入20克糖，搗碎成泥以備後用。

4.在馬鈴薯澱粉中加入沸水，揉成光滑的麵糰。

5.擀成薄餅，鋪上紫薯泥，壓扁壓實。

6. 從一端輕輕捲起。

7.用刀將其切成等份。

8. 蒸 30 分鐘。

材料：紫薯120克。

30毫公升牛奶

3個雞蛋。

40克麵粉。

鹽 2 克 紫薯卷的製備。

準備材料。 雞蛋、麵粉、牛奶、鹽，混合攪拌。

在鍋底放一些油，把雞蛋混合物放進去，均勻地鋪開。

上面，上面。 將其卷起來完成。

好吧！ 好吧！