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紫薯卷]材料:麵粉300克,酵母3克,糖1茶匙,紫薯3個,溫水適量。
考慮放緩的做法:
1.在麵粉中加入3克酵母,1茶匙糖和3個小紫薯。
2.晚上將麵條拌勻,多次加少量水,加水邊攪拌,剩下少量幹麵粉後揉成光滑的麵糰。
3.將麵糰放入盆中,用保鮮膜蓋住,早上麵糰會比它應該大一倍,如果你用手指按壓它而不縮回或塌陷,它就會發酵。
4.用削皮刀將紫薯去皮,切成小丁,越小越好。
5.將發酵好的麵糰放在面板上,揉捏排氣,擀成長條,用刀切成大小相同的麵糰,揉成圓邊,擀成小塊裂開的圓塊。
6.然後將準備好的紫薯丁加入麵糰中,適量,不要過多。
7.用虎嘴閉上嘴巴,將紫薯包好,然後放在砧板上,均勻地擀成橢圓形。
8.然後從一端捲到另一端,依次做,蓋上保鮮膜,再次發酵10分鐘。
9.放入蒸鍋中,中間預留空間,開大火,蒸熟後蒸20分鐘,關火燉3分鐘,即可取出。
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今年夏天,你怎麼能錯過這個甜而不油膩的紫薯卷!
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紫薯麵糰:紫薯泥80g,麵粉200g,酵母3g,白糖15g,水適量(根據紫薯泥中的水量調整)。
白麵糰:麵粉200克,酵母3克,糖15克,水約120克
1.紫薯去皮切塊,再蒸熟,篩成紫薯泥。
2.在白色麵糰中,將麵粉與發酵粉混合並揉成光滑的麵糰。
3.將紫薯麵糰中的配料混合均勻,多次加入少量水揉成光滑的麵糰。
4.將麵糰分別揉成圓形,放入鍋中,放在溫暖的地方發酵,直到麵糰變大。
5.取出發酵好的白麵糰後,在砧板上加入麵粉揉搓至麵糰切開後沒有毛孔。
6.紫薯麵糰也以與白麵糰相同的方式反覆揉捏。
用擀麵杖將兩個麵糰擀成相同厚度和大小的麵糰,然後將它們疊在一起,中間加少許水。
8.拼接在一起的補丁從上到下捲起。
9.擀成圓柱形後,用刀切均勻,放入蒸籠中靜置15分鐘。 將水大火燒開後,用中火蒸15分鐘,然後關火,關火燉5分鐘,然後蓋上蓋子。
烹飪技巧。 1.用牛奶代替麵糰中的水分,口感會更好。
2、麵糰中的水量應根據紫薯的含水量適當調整。
3、發酵後的麵糰應充分揉捏,完全排盡,這樣成品表面才會更光滑。
4、醒發時水溫不宜過高,隔著鍋蓋摸起來要溫熱。
5.蒸熟後不要立即取下蓋子,否則表面會塌陷。
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將紫薯蒸熟,加入糖和麵粉。
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將紫薯放入鍋中蒸熟,將土豆粉水化,將紫薯鋪在麵糰上蒸15分鐘。
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【紫薯卷】
材料:麵粉300克,酵母3克,糖1茶匙,紫薯3個,溫水適量。
做法:1.麵粉中加入酵母3克、糖1茶匙、小紫薯3個。
2.晚上將麵條拌勻,多次加少量水,加水邊攪拌,剩下少量幹麵粉後揉成光滑的麵糰。
3.將麵糰放入盆中,用保鮮膜蓋住,早上麵糰會比它應該大一倍,如果你用手指按壓它而不縮回或塌陷,它就會發酵。
4.將紫薯洗淨,用削皮刀去皮,切成小方塊,越小越好。
5.將發酵好的麵糰放在面板上,揉捏排氣,擀成長條,用刀切成大小相同的麵糰,揉成圓邊,擀成小圓片。
6.然後將準備好的紫薯丁加入麵糰中,適量,不要過多。
7.用虎嘴閉上嘴巴,將紫薯包好,然後放在砧板上,均勻地擀成橢圓形。
8.然後從一端捲到另一端,依次做,蓋上保鮮膜,再次發酵10分鐘。
9.放入蒸鍋中,中間預留空間,開大火,蒸熟後蒸20分鐘,關火燉3分鐘,即可取出。
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1、配料:紫薯100克,馬鈴薯澱粉50克,白糖20克。
2.準備一公升刨花的紫薯,切成薄片,放入鍋中蒸熟。
3.加入20克糖,搗碎成泥以備後用。
4.在馬鈴薯澱粉中加入沸水,揉成光滑的麵糰。
5.擀成薄餅,鋪上紫薯泥,壓扁壓實。
6. 從一端輕輕捲起。
7.用刀將其切成等份。
8. 蒸 30 分鐘。
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材料:紫薯120克。
30毫公升牛奶
3個雞蛋。
40克麵粉。
鹽 2 克 紫薯卷的製備。
準備材料。 雞蛋、麵粉、牛奶、鹽,混合攪拌。
在鍋底放一些油,把雞蛋混合物放進去,均勻地鋪開。
上面,上面。 將其卷起來完成。
好吧! 好吧!
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2個回答2024-06-06
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1個回答2024-06-06
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1個回答2024-06-06
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2個回答2024-06-06
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2個回答2024-06-06
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7個回答2024-06-06
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3個回答2024-06-06
以麵粉為主要成分。
500克紫薯,3個輔料,鹽。 >>>More
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14個回答2024-06-06
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4個回答2024-06-06
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