紫薯鬆餅的製作方法

紫薯鬆餅。 材料。

鬆餅粉：紫薯 80g

250克公尺粉

糯公尺粉 50g

細砂糖 45g

100克水

紫薯餡：紫薯 220g

牛奶 30g

煉乳 15g

紫薯鬆餅的製備。

首先，將紫薯洗淨，去皮切片，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘至變軟。 注意蒸紫薯的量要超過配方的80g+220g的量，因為在去皮切片的蒸過程中會有損失。

將250克糯公尺粉、50克糯公尺粉和45克細砂糖混合。

加入紫薯80克和水100克。

>先用刮刀切成大塊，然後用雙手壓碎。 你可能會問我為什麼不直接用手搓，還先用刮刀攪拌一下，不妨動腦筋想一想，在液體被吸收之前，直接用手搓是粘手嗎？

由於粉體材料品牌的產地工藝不同，含水量和吸水率會有所不同，因此加水量不固定。 混合公尺粉要用手捏成球，如果不是球，說明水少。

如果不能輕易擦掉，說明水多了，如果水多了，補適量糯公尺粉再均勻揉搓。

>我們再篩一次，我們就會得到一種精緻的鬆餅粉。

>記得，我們還沒有用完紫薯泥。 取紫薯泥220克，加入牛奶30克、煉乳15克。

用均質機將紫薯泥攪拌均勻。 你可能會問我，如果你沒有均質機怎麼辦？ 用擀麵杖將紫薯泥搗碎，然後將紫薯泥在網篩中壓混合，得到精緻的紫薯泥。

>取乙個約8英吋的熱氣騰騰的抽屜），放一塊紗布，將鬆餅粉填充到約1 2高度。

用刮刀擦拭，注意不要用力過猛，只需將其抹平即可。

>將紫薯泥放入裱花袋中，切乙個小開口，擠在鬆餅上。

>填充剩餘的鬆餅混合物。

用刮刀>光滑。 這時候，你可能會突然想起，自己沒有這種蒸抽屜，沒關係，你可以通過在八寸慕斯環底部包裹紗布來更換蒸抽屜。 如果你沒有任何這樣的工具，那麼你就無能為力。

將蒸鍋用大火煮沸>放入蒸抽屜中，用大火蒸15分鐘。

>用勺子敲打過的年糕表面，如果沒有公尺粉攤開，那就是整塊，蒸透。

>用刀結束，將其分成 9 等份。

>好看的夾心紫薯鬆餅就做好了。

如今，生活和工作忙碌而緊張，很多人在飲食上不注意規律，會引起各種疾病，而他們卻能掌握一兩道菜的養成習慣，既能享受美味，又能補充身體的營養，讓我們的身體更健康。 讓我們一起學習製作紫薯鬆餅。

1.將公尺粉、糯公尺粉和糖粉混合。 將100克以上的紫薯蒸熟，壓成泥狀，取60克左右;

紫薯泥過篩，過篩時用勺子壓下來，很快就被篩出來了;

將公尺粉、糯公尺粉和糖粉混合。 將100克以上的紫薯蒸熟，壓成泥狀，取60克左右;

將過篩的紫薯泥拌入公尺粉混合物中，用手均勻抓握;

紫薯泥過篩，過篩時用勺子壓下來，很快就被篩出來了;

多次加入牛奶，牛奶可能不會全部加入，具體取決於狀態。 一點一點地均勻地揉搓，最後變成這種狀態：抓一小把捏起來，輕輕揉搓，攤開; 比我的幹點好。

將過篩的紫薯泥拌入公尺粉混合物中，用手均勻抓握;

8.多次加入大仁牛奶，牛奶可能無法完全新增，具體取決於狀態。 一點一點地均勻地揉搓，局終於變成了這種狀態：抓一小攢捏，輕輕揉搓，攤開; 比我的幹點好。

9.將粉末過篩，預先倒入含有稀油的模具中，直接倒入，不能按壓，輕輕平整表面;

10.將粉末過篩，預先倒入含有稀油的模具中，直接倒入，不能按壓，輕輕平整表面;

11.蓋上保鮮膜，蒸30分鐘，直接從鍋中倒出，撒上糖粉，切成小塊。

12.蓋上保鮮膜，蒸30分鐘，從鍋中倒出直接挖，撒上糖粉，切成塊。

看完紫薯鬆餅的詳細介紹，相信你已經等不及了。 別著急，先把這個具體的方法記在心裡，然後再學會做好，相信你一定能做好。

如何搜尋帶有鬆餅的紫薯和紅薯？