誰會相信刮在蘋果表面的白色物質不是蠟

有消費者反映，他們買的蘋果摸起來感覺有點粘，用指甲輕輕刮了幾下表皮，白色粉末就掉了下來。 這種白色粉末是商人身上的蠟嗎？ 一般來說，從蘋果皮上刮下來的白色粉末稱為蠟。

正常水果表面多孔，水分易揮發，打蠟後果實的呼吸作用會減弱，保質期較長，打蠟後的蘋果好，光亮有光澤。 果蠟是一種脂質成分，是蘋果表面產生的植物保護層，能有效防止外界微生物和農藥侵入果肉，起到保護作用。 這是在蘋果本身表面形成的蠟膜，無法刮擦。

人造果蠟是新增到一些高檔蘋果中的食用蠟，是一種殼聚醣物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取，主要用於保鮮，防止蘋果腐爛變質。 一般來說，使用人造果蠟，外觀光亮，觸感略帶粘性，保質期長。 這種果蠟一般用於中高檔和進口水果。

工業蠟是人們最擔心的。 不法商販用來製作水果的工業蠟中含有汞和鉛，可以通過果皮滲透到水果的果肉中，對人體造成傷害。 因此，在採摘水果時，可以用紙巾擦拭果皮，如果擦掉一層淡淡的紅色，很可能是工業蠟。

蘋果打蠟對人體有害嗎？ 這是大家都非常關心的事情。 郭麗娜主任說，要看是哪種蠟，如果是符合國家衛生安全標準的食用蠟，是比較安全的，但是如果長期大量食用蘋果，還是有一些危害的。

就工業蠟而言，其中所含的汞和鉛對人體有害。 為了減少購買工業蠟蘋果的可能性，請嘗試在信譽良好的超市購買。