黃花菜和紅棗綠豆一起煮是為了保肝嗎？

綠豆的好處：

1.綠豆口感甘涼，具有清熱解毒的作用。 夏季在高溫環境下工作的人出汗很多，水分流失很多，體內的電解質平衡被破壞，所以用綠豆做湯補湯是最理想的方式，既能清熱生氣，解渴利尿，又能補充水分， 而且還能及時補充無機鹽，對維持水分和電解質的平衡具有重要意義。

2.綠豆也有解毒作用。 如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等，可在醫院搶救前倒一碗綠豆湯進行緊急救治，經常在有毒環境中工作或接觸有毒物質的人應經常吃綠豆解毒，保持健康。

經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

3.綠豆的防病指數（食物中鉀的含量和天然食物中的鈉含量×100%）和活力指數（食物中的天然碳水化合物含量和食物中的天然蛋白質含量×100%）被證明對疾病的恢復具有相當大的價值。 但活力的提公升很低。

綠豆的作用：

1.綠豆的健康益處。 綠豆是夏季飲食中的頂級，價值較高的是它的藥用價值。 盛夏時節，人們喝點綠豆粥，涼涼可口，防止中暑散熱。 孩子們因天氣炎熱而痱子，服用綠豆和鮮蓮花以獲得更好的效果。

2.藥理作用。 首先，綠豆具有抗菌和抗菌作用，綠豆中的某些成分直接具有抗菌作用，也通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。

其次，綠豆具有降血脂的作用，綠豆中所含的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇酯酶競爭，使其不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收，可以通過促進膽固醇異化和阻止膽固醇在肝臟中的生物合成來降低血清膽固醇含量。

第三，綠豆具有抗腫瘤作用。

第四，綠豆有解毒作用。