上面有淺紫色的花椰菜可以吃嗎？

紫色或黑色斑點是花椰菜發霉的症狀，一般一開始只出現在花椰菜表面，但不會影響內部，進食時，只要將表皮發霉的部分剝落，就不會影響進食。

1、可以食用，花椰菜與花鱗莖形成後塗納粹局的低溫有關，這是由於花鱗莖組織中糖苷轉化為花青素所致;

2、秋季栽培花椰菜時，當花鱗莖即將成熟時，由於溫度降低，花鱗莖中產生大量的花青素，使花鱗莖變成紫色，是一種營養物質，無毒性;

3、綺涵花椰菜含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C的含量尤為突出，每100克含量高達88毫克，是同類捲心菜和油菜的兩倍多，是芹菜、蘋果的兩倍多。

1、可食用，花椰菜與花鱗莖形成後突然低溫有關，這是由於花鱗莖組織中糖苷轉化為花青素所致;

2、當花鱗莖接近成熟時，由於溫度降低，花鱗莖中產生大量的花青素，使花鱗莖變成紫色，是一種營養物質，沒有毒害和愚蠢;

3、花椰菜含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C的含量尤為突出，每100克含量高達88毫克，是同類捲心菜和油菜的兩倍多，是芹菜、蘋果的兩倍多。