如何去除核桃綠皮

乾燥後，綠色的面板會自然開裂，一旦破損就會掉下來。

傳統治療：

它被埋在土壤中，然後在綠色面板自然腐爛時挖出並清洗。 目前，不法商販浸泡在酸、鹼等化學物質中。 化學浸泡去皮的核桃皮色潔白，看起來很乾淨，表皮容易破損。

以下比較麻煩：

1：核桃在陰涼處自然晾乾，選擇健康、無病、無蟲害、表皮完好的核桃，下樹後放在通風處自然晾乾。 幾天後，核桃的面板出現皺紋和乾癟，綠色的面板會自然地與核桃分離，但要注意受傷的核桃，綠色的面板會區域性變黑，所以這種方法不適用，因為它會引起面板。

2：手工去除核桃綠皮：需要準備工具、橡膠手套、小錘、小刀、鐵刷等。

先用小錘子敲擊核桃綠皮或用小刀剝掉大綠皮，然後用鐵刷蘸水繼續刷剩下的綠皮，最後用細針和牙刷仔細清洗。 最好在整個手術過程中戴上橡膠手套，否則手上的面板會變黑。

3：人工催熟。 用200倍的“乙烯利”溶液均勻噴灑綠皮，一整天後，綠皮會自動分離。

以下是剝核桃的方法：

一種方法是將核桃放在陰涼處放置4-6天，當綠色的面板有點皺紋時，戴上橡膠手套輕輕剝皮，核桃的綠色面板就會自行脫落。

另一種方法是將核桃綠皮在低溫下冷凍，然後在高溫下融化去除綠皮。 將成熟的核桃從病蟲害果實中採摘出來，然後低溫冷凍，冷凍溫度為-5-25，核桃綠皮冷凍後，溫度公升至0°C以上融化，機械或手動去除綠皮。

戴上手套，直接清洗。 或者乾脆扔掉一會兒。

戴上手套並用刀磨尖它們。

曬太陽，乾燥變黑，外殼脫落。

1.用刀輕輕橫切成青皮，不要太深，然後朝乙個方向掰開，使果皮在刀身的剪下力下自然張開，然後聽到清脆的“砰”的一聲，青皮自然開裂。

>2.用鐵刷沿紋理方向輕輕刷掉多餘的果皮，不要太用力。

>核桃，又稱核桃、羌桃，是一種核桃植物。 與杏仁、腰果、榛子一起，被譽為世界聞名的“四大乾果”。 核桃仁營養豐富，每100克含有15 20克蛋白質，脂肪較多，碳水化合物10克; 它還含有多種微量元素和礦物質，如鈣、磷、鐵等，以及胡蘿蔔素、核黃素等維生素。

對人體有益。 是深受人們喜愛的堅果食品之一。

核桃營養價值豐富，有“種子萬歲”、“長壽果實”、“健康寶”的美譽。 核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃中含有豐富的銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，還含有纖維、磷、菸酸、鐵、維生素B2和泛酸。 每 50 克核桃中，水就佔了重量，並含有蛋白質加上 31 克脂肪和碳水化合物克。

首先，將核桃攤開，在陽光下曬乾，然後擦去面板。

首先，讓核桃在樹上充分成熟，這樣的核桃飽滿，量足，口感好，核桃的青皮大部分會張開嘴脫落。

第。 其次，如果採摘的青核桃不容易剝皮，可以噴乙烯利，塞兩天，大部分都會脫落。

第。 3.直接在剝皮機上，其實就是用機械鋼刷把核桃皮刷掉。

1）堆削法：是我國傳統的核桃剝皮法。技術要點是，果實採收後，應及時運輸到室外或室內陰涼處，不要日曬，然後堆成一堆，厚度在50cm左右（太厚易腐爛）。

如果在果堆中加入一層約10厘公尺厚的乾草或乾葉，可以提高果堆中的溫度，使果實成熟，加快剝皮速度。 一般堆放3至5天，當綠皮離殼50%以上或開裂時，可用棍子敲擊剝離。 對於那些沒有去皮的人，可以再疊幾天，直到所有的面板都去皮。

堆放時不要讓青皮變黑甚至腐爛，以免汙物滲入殼中，汙染種仁，降低堅果的質量和商品價值。

2）藥用去皮法（不推薦此法）：由於去皮法去皮時間長，工作效率低，果實汙染率高，對堅果商品質量影響較大，從20世紀70年代開始，部分單位開始嘗試乙烯利催熟去皮技術，具體方法為： 果實採收後，在乙烯利溶液濃度中浸泡約半分鐘，然後按厚度約50cm堆放在陰涼處或室內，在溫度30°C、相對濕度80%95%的條件下，約5天後剝皮率可高達95%以上。

它可以在大約 2 天內剝離。 乙烯利成熟時間的長短和藥物的濃度與果實的成熟度有關。 果實成熟度高，農藥濃度低，成熟期短。

首先，讓核桃在樹上充分成熟，這樣的核桃飽滿，量足，口感好，核桃的青皮大部分會張開嘴脫落。

第。 其次，如果採摘的青核桃不容易剝皮，可以噴乙烯利，塞兩天，大部分都會脫落。

第。 3.直接在剝皮機上，其實就是用機械鋼刷把核桃皮刷掉。

如果是大量核桃，則有專門的剝皮機;

如果比較小，可以用水浸泡一天，再放在塑膠袋裡放幾天，也可以剝皮，但要注意從皮裡流出來的水，很難洗。

用青核桃去皮。 我使用山東鄒平富勒機械。

踩到裂縫後剝去面板。

核桃去皮無非是以下內容：

1、鮮核桃到青皮：近年來，用於生鮮食品和烹飪的鮮嫩核桃比例越來越大，少量可以手工剝皮。 機械原理很簡單，和我們日常使用的牙刷一樣，只是刷毛是鋼絲，鋼絲種在兩個以上的鋼輥上，倒上青皮核桃，電機帶動鋼輥旋轉，刷掉青皮，然後沖洗乾淨;

2.從涼爽的乾燥核桃中去除核桃的綠色果皮

1）如果採收較早，也可以採用“刷皮”，但核桃殼太薄的品種應慎用此法，可能導致殼裂、籽粒汙染;

2）自然脫落法，即等待果實自然成熟，青皮自然開裂，果實脫落，這種情況應及時收集，防止籽粒褐變，可結合休克;

3）、堆掉青皮，採摘青皮不開裂核桃，堆成一堆50-60厘公尺厚的陰涼處，草簾或葉子覆蓋10厘公尺以上約7天或大部分貝殼，可進行敲剝，注意觀察，不要堆得太多造成腐爛變質;（4）、（推薦方法）乙烯利去皮，及時採摘核桃青果，在乙烯利水溶液中浸泡濃度30秒，然後按堆放方法，2-3天至5天，90%以上的核桃青果會去皮，溫度高，去皮快，這種方法效率高， 質量好，占地面積少，節省人工，適用於青核桃的大規模果園加工。核桃去皮後，及時用清水沖洗乾淨，挑選合理處理的核桃，最好不要直接烘乾，不漂白。 曬乾並暴露在陽光下的核桃容易變質。

如果漂洗後顏色不理想，可以將漂白粉飽和溶液用水浸泡10次8-10分鐘後取出，用清水沖洗並晾乾。 漂白劑的容器最好由瓷器製成，而不是鐵和木頭。 薄殼核桃應謹慎漂白。

核桃皮通常很難去除。 如果你直接用手，它會讓你的手變黑，看起來難看。 具體來說，您可以使用以下一些提示來刪除它：

提示 1：堆放和剝離。

去皮是將收穫的核桃堆成厚約 50 厘公尺的堆，或用一層乾草或幹樹皮覆蓋的過程。 一般來說，需要3-5天才能製作完成。 當綠色面板剝落或開裂超過50%時，可以用棍子剝皮。

技巧2：剝藥。

化學去皮是將收穫的綠皮核桃浸泡在乙烯利溶液中約半分鐘，然後堆放在陰涼處或室內，厚度約為50cm。 在溫度30°C、相對濕度80%-95%的條件下，約5天後剝離率可達95%以上。 大約2天後去皮。

訣竅3：使用專業的剝皮機。

現在市場上有出售核桃皮的機器，其性質與剝土豆相同。 將核桃扔進機器中，去除果皮。

提示 4：在陰涼處剝離。

在陰涼處去皮意味著將收穫的核桃放在陰涼通風的地方幾天。 當面板起皺和乾燥時，這意味著您可以剝皮。 這時，您可以一一去除綠色面板。

注意不要在陰涼處放置太久，否則裡面的核桃會變黑，影響銷售。

技巧5：手動刪除它。

手動清除包括用刀在採摘的核桃上切幾個洞，然後沿著道路交叉口輕輕掰開它們。 需要注意的是，剝皮時，要戴上帶膠水的手套，以免手發黑，剝皮時不要讓汁液沾到眼睛、手等面板上，因為那種汁液有毒。

方法如下：

1.用刀在青核桃中間畫乙個圓圈，然後用刀將新鮮的青核桃垂直畫成一圈。

2.用刀輕輕一碰，核桃皮的一半就會脫落。

3.取下剩下的一半核桃皮，看一會兒，核桃全部去皮。

4.然後用鉗子取出核桃仁，燒一鍋開水，讓核桃在水中煮五分鐘。

5.取出後，用冷水煎炸，然後輕輕去皮，雪白的核桃仁就會出來。

6、核桃營養價值豐富，有長壽果養生寶的美譽。

7、核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃中含有豐富的銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，還含有纖維、磷、菸酸、鐵、維生素B2和泛酸。

國內市場

由於核桃在我國栽培利用歷史悠久，廣泛普及，人們對核桃的營養保健功能以及經濟生態效益的認識和重視。 隨著人們物質文化生活水平的不斷提高，對核桃及其各種加工產品的需求量不斷增加，這促使核桃價格不斷上漲。

從人均消費量來看，中國每人每年不到公斤，而德國和英國的消費水平為每人每年公斤。 如果2020年我國人均核桃消費量達到1公斤的水平，按照14億人口計算，2020年我國核桃需求量將達到140萬噸，而2014年的產量只有50多萬噸，差距很大。

可以看出，國內核桃生產和銷售的市場非常大。 我國核桃生產高質量、安全化發展的未來市場前景十分廣闊。