銀杏葉怎麼吃？

注意吃銀杏葉：

1.不要生吃。 生銀杏籽不僅味道苦澀，還含有氰甙、銀杏酸等有毒物質，因此食用前應去除種皮，浸泡半天以上，徹底煮沸後再食用。

2.不要吃得太多。 生食和過量食用銀杏籽可引起頭痛、頭暈、噁心嘔吐、抽搐、昏迷，甚至因呼吸麻痺而死亡。 建議將每日攝入量控制在5 10克，即成人每天不應超過10粒膠囊。

一旦發現上述中毒症狀，請立即就醫。

3.兒童慎食。 兒童對毒素的耐受性較低，食用未經處理的銀杏種子容易中毒。 如果孩子有咳嗽、遺尿等問題，建議在醫生指導下服用銀杏籽; 健康的孩子不應該吃銀杏種子。

銀杏葉，又稱銀杏果實，是一種常見的食物，是植物銀杏的果實，銀杏果實營養豐富，味道鮮美。 銀杏葉通常可以泡茶飲用，泡茶時需要取八到十個銀杏果，去殼，用刀將得到的果肉壓碎，放入杯中，加入熱牛奶或豆漿直接沖泡食用，也可以用開水沖泡代替茶飲用， 最後一起吃銀杏果肉。

銀杏葉也可以油炸食用。 做法是：取出一盤銀杏葉，這些銀杏果要去殼，然後取出適量的鹽和胡椒粉，再將鹽和胡椒粉與銀杏果一起放入鍋中，然後用火翻炒，等到銀杏果實成熟後，即可去殼食用。

炒趁熱吃。 熱食鮮美香，冷食乾澀苦。 招待客人時，每桌卷一盤孫時菜，150-200克為宜。

銀杏葉毒性微，綠胚一般毒性最大。 作為乾果食用，銀杏葉必須煮熟或製成蜜餞。 銀杏葉中含有多種營養成分，除澱粉、蛋白質、脂肪、醣類外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏、五碳多醣、硫脂甾醇等成分。

具有益肺氣、止咳、止氣、化便、撫平皺紋、保護血管、增加血流量等療效和醫療功效。 根據現代醫學研究，銀杏葉還具有疏通血管、改善腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶力、治療阿爾茨海默病和腦功能不全等功效。

銀杏葉是我們平日看到的銀杏果實，可以用來做雞湯、燉排骨、豬蹄什麼的！

直接在水果頂部輕輕砸開乙個縫隙，放入微波爐 一般兩三分鐘可以軟吃 如果想吃軟，時間會更短 想吃酥脆，時間會更長 也可以直接剝殼燒點甜湯 但不管怎麼吃， 你不應該吃太多，這對身體不好。

銀杏葉可以做成胡椒鹽排吵鬧的銀杏吃，味道香撲鼻，也可以用帶子加糖、粳公尺和水，燉成粥吃，有益元氣，補五臟五腑的功效，除了整袋銀杏葉， 用薄薄的塑膠袋包起來，放入微波爐油炸食用，有酥脆甜甜的味道。

1.銀杏葉配鹽和胡椒

>取適量去殼銀杏，放入鍋中用胡椒粉、鹽和銀杏煎至熟，去殼食用，味道香，現在要先炒吃，涼吃後會幹無味。

2.銀杏粥

>取銀杏6 10粒，加入少量白糖、2兩粳公尺和適量清水，放入鍋中火煮沸，待粳公尺變粘稠可食用，有利於元氣，補五臟。

3.在烤箱中煎銀杏葉

>取一袋帶殼銀杏葉，用薄塑膠袋包好，放入微波爐中等幾分鐘炒，趁熱去殼，吃起來口感酥脆甜甜。

燉雞肉---煮粥---炒水。 量不宜過多，20粒左右就足夠了。

不能生吃有毒，煮、蒸、泡酒喝，沒關係。

可以把湯做成點心，但不能吃太多，否則容易中毒。

材料：荷蘭豆200克，銀杏籽50克，蒜末少許。 調味鹽1大匙，味精少許，白糖，雞精，色拉油2大匙，水澱粉適量。

方法一：將荷蘭豆和銀杏籽用水沖洗乾淨，燒開適量的水，然後焯水備用。

2.鍋內放入色拉油，將蒜末放入鍋中翻炒香味，將荷蘭豆和銀杏籽放入鍋中，加入精製鹽、味精、白糖、雞精炒味，淋上油，用水澱粉增稠。

材料更換。 用腰果代替銀杏葉（銀杏果），將油炸腰果稱為荷蘭豆或油炸青腰果。

口味變化。 在調味料中加入蠔油、蟹黃、生抽，稱為炸蠔黃銀杏。

煮熟食用，生吃容易中毒。

面板的肉被去除，乾燥並吃掉。

湯比較好，而且有溼燒吃，小時候很喜歡，拿火燒，砰的一聲，可以吃，在寺廟裡撿起來，皮臭難聞，銀杏葉不能天天吃太多，10塊就夠了。

可以在粥裡放一點，也可以在炒菜的時候放進去，也可以用銀杏豆腐蛋做糖水。

銀杏燉雞。 芹菜銀杏。 煮粥。

銀杏葉又稱公孫果或銀杏果，是植物銀杏樹的成熟種子，它既能食藥用，又能補充營養，能延緩衰老和治療多種疾病，但銀杏葉有一定的毒性，如果食用不當會引起中毒。 今天就給大家介紹一下正確的吃法，讓大家充分了解銀杏葉的吃法。

1.泡茶。 銀杏葉通常可以泡茶飲用，泡茶時需要取八到十個銀杏果，去殼，用刀將得到的果肉壓碎，放入杯中，加入熱牛奶或豆漿直接沖泡食用，也可以用開水沖泡代替茶飲用， 最後一起吃銀杏果肉。

2.微波烘烤。

銀杏葉有一定的毒性，但是經過高溫處理後，毒性會減弱，對人來說是比較安全的，平時如果想吃銀杏葉，可以把它放在專門的烤盤裡，直接放進微波爐裡，用大火加熱，三分鐘， 去殼直接吃。

3.銀杏葉配鹽和胡椒粉。

銀杏葉也可以與各種香料一起油炸，製成乾果零食。 煎炸前，需要將銀杏葉的殼全部剝去，然後將炒鍋放在火上，加熱後放入花椒粒、食用鹽和少量味精，然後倒入剝殼的銀杏葉果實，用中火煎炸， 炒到銀杏葉熟了再拿出來，此時的銀杏果實味道鹹香，特別好吃。

4.煮粥。 銀杏葉通常可以用來煮粥，需要準備的時候再用它來煮粥，新鮮銀杏果100克，白砂糖100克，糯公尺100克，糯公尺清洗乾淨後，在水中浸泡一小時，然後在鍋中加熱煮沸， 將準備好的銀杏果皮去掉後，用清水洗淨，在粥即將煮熟時放入，然後放入糖一起煮熟。

烹飪：搭配牛肉、羊肉、豬肉或禽蛋，經炒、蒸、燉、燉、煮等多種方法製成美味佳餚。 （民俗佳餚：.）

銀杏全鴨、銀杏雞、銀杏燉雞、銀杏雞、銀杏蒸蛋、豆腐銀杏粥、蜂蜜銀杏籽、銀杏公尺、銀杏粥、銀杏公尺、銀杏糙籽、銀杏堅果蒸糕、銀杏什錦圓餅、銀杏月餅、銀杏芝士、無情糖銀杏籽等）。

生食：通常浸泡在沸水中，作為茶飲用。

銀杏葉可以用多種不同的方式食用，可以在微波爐中烤製直接食用，也可以做成糕點，也可以沖泡飲用。 但是，重要的是要知道，銀杏葉果實生吃時有劇毒，必須經過浸泡和處理後才能用於烹飪和食用。

1.微波烘烤

生活中常見的銀杏果實可以直接在微波爐中高溫烘烤食用，先用溼毛巾將銀杏果包好，然後放入微波爐中小火加熱，三到四分鐘後，就可以拿出來直接食用了，味道很醇厚， 而且口感也非常清脆。

2.製作糕點

很多人不知道銀杏葉怎麼吃，但它實際上可以用來做糕點。 在製作糕點時，加入一些銀杏果作為調料，可以增加糕點的糯性和香味，在市場上很多地方都有銷售，很受人們的歡迎。

3.沖泡和飲用

也有一些地方，取出銀杏葉胚後，用開水壓碎洗淨，再加入一些牛奶和糖，味道更好，<>

銀杏葉在民間也俗稱銀杏果，銀杏葉生吃但含有劇毒，輕度嘔吐腹瀉，嚴重時引起呼吸麻痺而死亡，所以在食用銀杏葉之前，必須清除其毒性。

對於從市場上購買的銀杏果，一定要先去殼，注意控制強度，否則果肉會破碎。 去殼後，銀杏果外層還有一層皮，也是不能食用的，放入鍋中加熱，待水沸騰後，用筷子不斷攪拌，使皮自動脫落。

這時，如果銀杏果實不能直接食用，則必須將其煮熟或燒烤，經高溫加熱後安全無毒。 如果要去除銀杏果實的苦味，可以在烹飪前浸泡幾天。

銀杏是我國優良的綠樹植物，銀杏葉色春夏嫩綠，秋天呈金黃色，銀杏樹種用作園林樹和街道色葉樹種，在我國多地用於綠化。 每年秋天10月左右，銀杏果實成熟的時候，很多人都會買到，也有人撿起銀杏果園裡落下的果實吃。

然而，食用不當的銀杏葉果實容易造成風險，大家應該如何安全使用呢？ 使用銀杏葉時，大家要注意： 銀杏本身是有毒的，不能多吃或直接生吃，很小的寶寶不能吃，一般中毒劑量是10-50粒，小朋友吃7-15粒會引起中毒。

一旦出現中毒症狀，就要及時到醫院就醫。 我們先在水中浸泡1個多小時後再吃，然後把銀杏葉的可食用果實煮熟，這樣就可以吃了，但是煮熟的銀杏毒素還沒有完全破壞，還是不允許吃太多。 在生產過程中，最好不要用手直接接觸銀杏果實。

這是因為銀杏葉的種皮中含有一種銀杏毒素，如果用手觸控破裂的果實，會引起過敏或中毒。