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材料:玉公尺麵200克。
200克白麵粉。
輔料:兩顆紅棗。
20克糖。
酵母粉5克。
1.將紅棗洗淨,切成小方塊。
3.兩勺糖,我先用熱水把糖融化,再放點冷水,拌麵條時用溫水,不然麵條會燙傷。
4.蓋上揉好的麵糰,讓它發酵約半小時。
5.我把它放在電飯煲裡蒸,在下面煮粥,蒸了大約二十分鐘。
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如何製作紅棗。
材料:玉公尺粉(粗粒)100克,玉公尺麵(細粉)100克,糯公尺粉50克,白糖40克(根據個人喜好新增),溫水適量,紅棗適量。
方法:將玉公尺粉、玉公尺麵、糯公尺粉混合,加糖。
在麵粉中加入適量溫水,揉成光滑的麵糰。
將麵糰分成小份,在手掌中擀開,用手揉成酒窩狀,即中間凹陷。
取乙個蒸盤,在盤子上刷上油,把小窩頭放進去,在上面放一顆紅棗,輕輕按壓。
將水放入鍋中,大火,蒸15-20分鐘。
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