如何挑選無花果

導語：過去很長一段時間，市場上只賣無花果幹，很多人不知道新鮮無花果是什麼樣子的。 近兩年來，經常能看到新鮮的無花果，如一瞥，具有獨特的風味。

夏末秋初，新鮮無花果陸續上市，不僅可以生吃，還可以在熬粥和煲湯時加入，提公升食物'香氣還富含食物營養。 新鮮無花果在食用前去皮並用冰糖蒸熟，有助於改善喉嚨乾燥、發癢和聲音嘶啞的外觀。

顏色

優質新鮮無花果呈黃褐色或黃紅色，具有天然光澤; 如果顏色是綠松石色，岩石暗淡無光，則說明它尚未成熟。

外形尺寸

優質鮮無花果呈圓錐形或球形，果皮完整，縱脊彎曲，無蟲眼，損傷明顯; 如果是長而尖的圓錐體，則表明發育不良; 如果果皮有蟲眼或明顯損壞，則說明果皮已經開始變質。

質地

優質新鮮無花果軟硬適中，有彈性，皮很薄，果肉厚實多汁，重量較重; 如果果肉乾癟輕盈，則說明存放時間過長，不宜購買。

新鮮的無花果果實非常嫩，容易腐爛，所以最好新鮮購買和食用。 如果要儲存，可以依次放在盤子裡，放入冰箱冷凍至不粘為止，取出，放入塑膠袋中繼續冷凍，可以儲存一段時間。

採摘無花果時，有一種無花果在完全成熟時呈深紫色，另一種在成熟時呈淡黃色。

這兩款無花果都是完全成熟的無花果，吃的時候味道會更甜，但是採摘的時候，建議根據自己的儲存方法和使用方式來選擇，如果想放更長的時間，就不要選擇太成熟的無花果。

>太熟的無花果會存放相對較短的時間，在採摘時，可以採摘一些成熟度較高的無花果，然後再採摘一些半熟的無花果。

選擇無花果的時候不要選擇這樣的無花果，無花果的甜度也是非常高的，如果無花果的背面有裂紋，因為無花果的甜味也會鑽進一些小蟲子裡，這樣的無花果是不能吃的，採摘的時候要選擇那些沒有裂紋的無花果。

購買無花果時，應盡量選擇體型較大、肉質飽滿、不開裂、成熟果實一般呈紫紅色的無花果。

在選擇無花果時，需要注意選擇合適的成熟度，一般是紫色的，果實越軟，成熟度越高，但越難儲存; 綠色的通常不成熟，味道也不甜。

成熟的無花果圓錐形，單個果實的重量為60-80g，最大為120g以上，成熟時呈淺綠色，果實頂部不開裂，但果實肩部有裂縫。

無花果具有很高的利用價值。 無花果果皮薄無籽，果肉柔軟，香味甘甜，食用價值和藥用價值高，其果實、葉片、枝條甚至整株均可用於醫藥。 除了開胃和幫助消化外，水果還可以止瀉和治療喉嚨痛。

採摘無花果時，綠皮和紫皮哪個更有營養？ 我應該如何選擇？

1.如何購買無花果。

1.選擇無花果時，必須先選擇大的無花果。 這種水果肉質多樣，水分充足。

2.盡量選擇較深的顏色，這樣水果成熟時味道更甜。

3.您可以輕輕捏住水果的表面，然後選擇較軟的水果。

4.避免購買尾口大的無花果，難免會沾染空氣中的灰塵和細菌，不衛生。

2.無花果的吃法。

1.無花果雞湯。

材料：黑雞120克，無花果幹50克，紅棗6顆，姜5克，鹽，公尺酒。

做法：將切碎的黑雞放入沸水中浸泡，洗個澡，放入砂鍋中，加入無花果等食材。 用大火煮沸後，用文火燉煮。 加入鹽和公尺酒調味，美味營養的湯就做好了。

2.無花果粥。

材料：粳公尺50克，無花果幹30克，冰糖20克。

做法：加入粳公尺煮粥。 粥煮熟後，加入無花果稍微煮熟，加入冰糖。

第三，吃無花果的好處。

1.無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。 ，可以幫助身體消化食物，促進食慾。 因為它含有多種脂質，所以具有通便作用。

2.無花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂、分解血脂的作用，可以減少脂肪在血管中的沉積，從而降低血壓，預防冠心病。

3.無花果具有消炎消腫的作用，可以緩解喉嚨痛，消腫。

4.未成熟水果的乳果肉中含有補骨脂素和佛手柑等活性成分，可以從成熟水果的汁液中提取芳香物質苯甲醛。 兩者都具有預防癌症和增強機體抵抗疾病能力的作用，預防各種癌症的發生，延緩移植腺癌和淋巴肉瘤的發展，促進其變性，對正常細胞無傷害。

如果你是水果控制者，那麼你必須掌握各種水果的選擇技巧，這樣你才能吃到好吃的新鮮水果。 那麼，你知道如何選擇無花果水果嗎？ 讓我們來看看我給出了什麼。

01 如果無花果的顏色還是青色的，說明桶還沒成熟，不建議購買; 如果無花果的顏色變深，不再是特別綠色，可以空頭購買。

02 一般在購買的時候建議選擇大的，因為大的無花果不僅成熟，而且大多數情況下都是那種比較飽滿的果肉，所以無花果吃起來真的很好吃。

03 購買無花果的時候，也要注意它的尾巴，如果嘴巴很大，很可能會進入更多的灰塵或者細菌，所以我們在購買無花果的時候要選擇那種嘴巴較小的無花果。

04 也可以先捏住無花果，如果發現它很軟，那麼它可能已經腐爛變質了; 如果發現特別硬，說明還不成熟; 只有Micro Microsoft的無花果才剛剛成熟。