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匿名使用者2023-11-06下面的白色東西是酵母。 我沒有一次完全密封，每天攪拌2-3次，因為發酵需要微量的氧氣。 第14天，果渣分離，這時，我品嚐了葡萄酒，有點酸，有點甜，酒香比較濃。
然後密封進行二次發酵，二次發酵約14天，但昨天二次發酵的第四天，開啟一小瓶嘗了嘗，味道很像啤酒，但是有點酸味，一點甜味都沒有，酒香比較濃，酒的回味是有的， 它比第一次發酵更醇厚，繼續等待。
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匿名使用者2023-11-05看起來還不錯！
不知道你有沒有做過這一步，把面板上的色素浸入果汁中，排出CO2，讓酵母獲得氧氣，發酵得更旺盛。 高潮過後，發酵勢頭開始減弱，這時可以加糖，將糖與原有的葡萄酒一起溶解，加水後不加糖，待糖完全溶解後，在容器中繼續發酵，最後二氧化碳釋放到微弱而接近平靜， 酒精度很強，糖分降低到1%以下，汁液開始清澈，即發酵結束，皮汁分離。
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匿名使用者2023-11-04先過濾，再聞氣味，只看顏色，你還是可以這樣做的。 氣味很親切，如果有酒精味，那你就沒問題了！ 通過。
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匿名使用者2023-11-03瓶底應該是葡萄籽，這款酒看起來不錯。
建議從水封中去除水，因為水會吸附酒精。
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匿名使用者2023-11-02酒應該不差。
我和你的情況一樣，20天後，現在顏色越來越淡黃色，沒有紅色的開始。 據說氧化之間有一定的關係，另外，渣泡浸泡時間過長，顏色容易變黃。
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4個回答2024-08-12
那些不為人知的謠言給我們的唯一好處，就是提醒自己在加工時要注意衛生和各方面的弊端，適當飲用。 不如活出快樂的自製葡萄酒，記得注意衛生。 不要相信那些謠言，他們有自己的鬼魂，他們散布的只有他們自己知道，我們負責我們的生活。 >>>More
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1個回答2024-08-12
洗淨葡萄，戴上手套碾碎葡萄，記得帶皮，主要是利用葡萄皮上的酵母發酵。 然後將壓碎的葡萄放入容器中，加入冰糖，密封。 發酵時間根據個人口味確定，時間越長，酒精濃度越高，味道越酸。 >>>More
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1個回答2024-08-12
經過充分發酵、澄清和裝瓶的葡萄酒，如果再次變得渾濁，可能會感染細菌並再次變質。
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1個回答2024-08-12
幹紅酒中沒有糖分，很多人不習慣喝乾紅酒，還是喝的比較好，我平時用雪碧。
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1個回答2024-08-12
在中文中，苦澀和澀味常被用來形容茶、中藥等食物的味道。 然而，在品酒時，苦澀和澀味的含義卻大不相同。 bitter，對應的英文是bitter; 澀的，但對應的是澀的。 >>>More
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1個回答2024-08-12
我是葡萄酒專業的碩士生，我也在嘗試這個。 你沒有新增酵母，而是自然發酵，對吧？ 另一瓶沒倒，可以繼續做，沒多少汁也沒關係，自己擠出來，手或者其他方式，很簡單。 >>>More
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2個回答2024-08-12
喝過酒的朋友會覺得酒的味道有點酸，對於第一次喝酒的朋友來說，可能還會認為自己買的是假冒偽劣的酒，是劣質酒！ 但這就是葡萄酒的味道！ 葡萄酒溫和滋潤肌膚，具有擴張血管的作用，從而促進血液迴圈，增加新陳代謝，達到調節體溫的效果，使肌膚變得更有抵抗力。 >>>More
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2個回答2024-08-12
你可以開啟它並聞到它。 如果有腐臭的味道，那就不好了，不能喝。 如果你只有葡萄酒、葡萄香氣和刺鼻的二氧化碳氣味，那麼你應該沒事。 但建議盡快用紗布過濾澄清後飲用。
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1個回答2024-08-12
自釀葡萄酒甲醇中毒可導致失明和死亡。
據媒體報道，寧波的張先生喝了1公斤自製酒後，頭暈目眩，雙眼視力模糊。 >>>More
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5個回答2024-08-12
自製酒壞了，盡量不要補救失敗。 立即修復。 也失去了猜測基礎，搞砸了原汁原味。 >>>More
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1個回答2024-08-12
上面有一種白色物質，有些被感染了; 氣泡很少，也在發酵; 酒的口感不大，發酵性差; 酸味濃烈，感染產生酸性。 如果發酵沒有盡快進入旺盛期，或者發酵速度太慢，很容易被雜菌感染產生酸性變質。
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4個回答2024-08-12
如果進入過多而感到疼痛，最好立即去醫院進行檢查。 使用消炎眼藥水。 如果你現在感覺不舒服，可以點一些氯黴素眼藥，等明天去醫院檢查，看看有沒有炎症。
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1個回答2024-08-12
也許是放得太久了，沒有冰糖，還有那種壞葡萄1是糖加得不夠，還是比例不和諧。 >>>More
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1個回答2024-08-12
葡萄酒的顏色取決於用於釀造葡萄酒的葡萄品種，顏色較深的葡萄較重，較輕的葡萄酒與較輕的葡萄一起發酵。 >>>More
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2個回答2024-08-12
自製葡萄酒的儲存原因： 1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘留糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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1個回答2024-08-12
教你如何自製葡萄酒，簡單易學，乾淨衛生又美味，學會自己釀造。
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1個回答2024-08-12
如果釀造過程處理不當，肯定會產生有害物質： 1、甲醇 葡萄中果膠物質的水解、氨基酸的脫氨和發酵原料的霉變，都會造成大量的甲醇產生。 在橡木桶中陳釀可以降低甲醇含量，但通常無法自行釀造。 >>>More
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1個回答2024-08-12
不，我在家裡做過，但是很苦，如果不好，你會覺得味道不對勁
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3個回答2024-08-12
自製葡萄酒會變質，其味道、顏色和氣味會發生變化。 >>>More
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9個回答2024-08-12
有危險。 最主要的是有害微生物（細菌）和有害化學物質的產生。 >>>More
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5個回答2024-08-12
葡萄酒實踐。
1.將葡萄洗淨，瀝乾水分。 >>>More
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1個回答2024-08-12
不要試圖自己沖泡，沒有專業的裝置和設施，在沖泡過程中很容易進入細菌，對身體有害！ >>>More
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2個回答2024-08-12
您好，如果葡萄酒中有沉澱物，請不要擔心，這是葡萄酒的正常現象，您可以放心飲用，沉澱物不會對人體造成傷害。
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1個回答2024-08-12
除了將糖轉化為水外，酒精（乙醇）、二氧化碳以及許多我們不需要或不希望產生的雜質，如甲醇和一些雜醇油，在自然發酵過程中會轉化為水、酒精（乙醇）和二氧化碳。 就甲醇而言，它是有毒的，少量可導致永久性失明和嚴重危及生命的生命。 在我國，每年都有因飲用自製酒精而造成的傷亡。 >>>More
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2個回答2024-08-12
您好，葡萄酒中有少量的沉澱物，不是因為葡萄酒變質了，而是葡萄殘渣，如果沉澱物量很大，那麼大部分葡萄酒都是變質的。
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2個回答2024-08-12
自釀葡萄酒變酸的原因有兩個：（1）發酵時間過長，發酵沒有及時終止，桶裝沒有及時倒出，俗話說，發酵後酒就成醋了。 （2）另乙個原因是白酒被醋酸菌汙染，白酒變質變酸。 >>>More
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27個回答2024-08-12
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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4個回答2024-08-12
自製葡萄酒對身體無害。
對於自製葡萄酒，用清水沖洗成熟的紅葡萄，去除果莖、青粒、黴粒、碎粒等，放入消毒乾燥的容器中（玻璃桶或瓷罐最好不要是銅、鐵、鋁塑料容器），並用手壓碎或搗碎。 >>>More
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15個回答2024-08-12
將葡萄一粒一摘，用清水洗淨，晾乾後放在一邊，準備乙個玻璃瓶，玻璃瓶較大，能裝10斤葡萄和3斤糖，剩下1 3個地方。 將葡萄放入鍋中用手壓碎，然後放入3斤糖，然後將皮放入瓶中，蓋上蓋子密封，記住瓶子裡必須有1 3個地方（有發酵的地方）。 好了，放在18度以下，過了30天左右，用吸管把酒吸出來，哦對了，釀造的酒好，試試吧，好，我每年都做，對身體有好處！
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3個回答2024-08-12
1、避免喝假酒，在當今社會，混煉摻假現象嚴重，飲用私人酒莊酒安全健康。 >>>More