一碗清澈的蛋花番茄蛋湯怎麼做？

將西紅柿洗淨去皮，切成薄片。 在水中煮沸10分鐘，然後拌入打好的雞蛋混合物，撒上切碎的蔥，加鹽，滴幾滴香油後才出國。

首先，將您購買的西紅柿洗淨，縱向切成兩半，然後切成薄片以備後用。 將三個雞蛋放入乾淨的容器中，然後用打蛋器打雞蛋以備後用。 去掉三五個新鮮菠菜的根部，洗乾淨。

準備少許大蒜和香菜，洗淨切成兩厘公尺的小塊。 將生薑切成薄片，將蔥切成小段以備後用。

然後有乙個會議將雞蛋液倒入該國。 倒雞蛋混合物時，將火調至大火，然後用手畫出弧線，將蛋液均勻地撒在沸騰的湯上。

潑蛋液一定要在大火上，在沸騰的地方潑灑，這樣出來的蛋花最薄、最大、最完整。

可以根據自己的口味加入少許海苔，然後加入雞精和鹽調味。 加入洗淨的菠菜，等到菠菜變軟，然後撒上大蒜和香菜。

好吃的番茄蛋滴湯做好了，可以和紅燒面一起吃。

番茄雞蛋湯很好吃，平時都是在家做的，但是大家做的都不一樣，有的人喜歡濃稠粘稠的番茄蛋湯，但我喜歡清澈的番茄蛋湯。

西紅柿去皮，切成薄片。

將水放入鍋中煮沸，倒入西紅柿，煮約2-3分鐘。

在乙個碗裡，加入香菜、芝麻油、胡椒粉（少量）。

在碗中打乙個雞蛋，倒入少量水。

這裡注意，水量不能超過雞蛋的一半，否則以後不會形成雞蛋，會形成雞蛋殘渣。

慢慢地將雞蛋混合物倒入鍋中。

這一步有幾點需要注意：1、在倒蛋液的過程中，必須全程處於大火狀態，淋濕後必須改為中火; 2.轉為中低火後，用筷子或勺子慢慢攪拌; 3、澆注蛋液時，必須用細流淋濕，不能一下子全部倒進去。

將鍋中的湯倒入碗中飲用。