炒西紅柿居然放醋，是什麼情況

炒西紅柿的時候不用加醋，西紅柿已經有點酸甜了。

1、番茄是一種喜溫喜光的蔬菜，對土壤條件的要求不是太嚴格，但為了獲得高產，促進根系的良好發育，應選擇土層較深、排水良好、有機質豐富的肥沃壤土。 原產於南美洲，在中國北部和南部廣泛種植。

2.西紅柿營養豐富，味道特殊。 具有減肥、消除疲勞、增加食慾、改善蛋白質消化、減少胃脹和食物堆積等作用。

食醋：醋既能祛脂、祛魚、解油膩，增強純香，又能儲存維生素，促進鈣、磷、鐵等的溶解，提高菜餚的營養價值。 烹飪中放醋的最佳時間是兩頭，即食材放入鍋中後立即加醋或菜出鍋前加醋。

“炒土豆絲”等菜品最好在原料入鍋後加入醋，既能保護土豆中的維生素，又能使蔬菜變軟; 而“糖醋排骨”、“蔥炸羊肉”等菜品最好加兩次：原料加入鍋中後，可以去除脂肪，去除魚肉，出鍋前可以再次新增，以增加風味和調味。