新鮮桂花應炒成幾幹

要製作出優質的桂花幹，採摘也至關重要。 因為桂花的花期比較短，前後只有4到5天。 為了保證產品質量和產量，必須在正確的時間採摘，採收太晚或太早都是不好的。

一般來說，它應該在開花後 3 到 4 天內採摘。 桂花採摘一般在早晨，尤其是早晨有一點露水的時候。

方法一：烘箱烘乾法。

用大盒子將新鮮桂花用礦泉水浸泡（半斤新鮮桂花）。 桂花撈出，用礦泉水洗淨數次，控制水分，手工分揀死花和花莖。 放入烤箱晾乾，取出冷卻。

方法二：微波爐烘乾法。

將新鮮桂花的死花和花莖挑出來，用水洗淨，控制水分。 找一塊乾淨的紗布，將桂花倒在紗布上，準備用微波爐烘烤。

在微波爐中用中火烘烤兩次，第一次烤 3 分鐘，然後第二次用中火烤 2 分鐘。 這種做的秘桂色色上最好，老嫩恰到好處。

方法三：生石灰乾燥法。

撿起新鮮桂花去除雜質，但切勿用水清洗桂花。 如果一定要清洗放心，可以用灑花將新鮮桂花沖洗乾淨，控制好水分再用吹風機吹乾，千萬不要放在陽光下曬乾桂花。

取足量的生石灰塊放在容器底部，在上面鋪上一層塑料紙，然後取一大張紙放入容器中，紙應能完全覆蓋容器底部和周圍，以防止桂花與生石灰直接接觸。 生石灰塊的量大約是新鮮桂花重量的2倍，而且越多越好。

做完之後，將新鮮桂花灑入容器中，然後蓋緊蓋子密封1 2天，此時開啟一看，新鮮桂花已經變得非常乾燥酥脆，不會失去香味，不會變色。