為什麼花椰菜在沸水中切開煮沸後會有點發紫

發布 紫 2024-10-26
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    那是刀上的鏽跡和蔬菜之間的果汁之間有化學反應，用刀切蘋果或者一些白色蔬菜的時候可以看得很清楚，通常用第一刀最容易看到。 如果你把它放在水中煮沸，它就會消失，那是因為它在高溫下會溶解或稀釋。

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