如何讓炒青番茄好吃,炸青番茄的家常做法

發布 2024-11-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    食材:綠色西紅柿。

    賦形油300g。

    15克鹽。 5克生薑。

    蔥入適量。 辣椒調味。

    適當的步驟。 1.綠色的西紅柿,嚴格來說,是一種生長期長、成熟度淺的,這種西紅柿的表皮青澀,手感堅硬。 這些西紅柿含有少量茄鹼,生吃時略帶酸味。

    但不用擔心這種西紅柿在高溫煮熟後會消失,炸好的西紅柿酸甜可口,清爽可口,非常好吃。

    2.西紅柿洗淨,切掉莖,切成薄片。

    3.將辣椒切碎,將蔥切成小塊,將生薑切成薄片。

    4.鍋中倒入油,加入蔥、姜、辣椒,大火炒香。

    5.倒入切成薄片的西紅柿,繼續用大火翻炒。

    6.翻炒至番茄片變軟,加入鹽,翻炒至湯汁流出。 做這道菜,必須在高溫下煮熟,茄鹼只有在170攝氏度以上才會被破壞。 完成的菜餚具有清爽和酸味,尤其是公尺飯。

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