你想把香椿焯一下嗎？

香椿很好吃，但如果吃得不好，它們也會中毒。 由於香椿含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，因此體內可能會形成致癌物質。 香椿用水焯水約1分鐘，可去除2 3種以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

因此，香椿在烹飪前應先焯水。 香椿的香氣主要來自不溶於水的精油，因此焯水不會影響菜餚的風味。

香椿在食用前必須在沸水中焯水約1分鐘，這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時可以更好地保留維生素C及其綠色芳香品質。 研究證實，冷凍2個月後，焯水香椿中的維生素C含量相當於新鮮產品的71%，而沒有焯水的只有35%。 醃製前也要把芽焯一下，醃製時間要保持一周以上最安全食用，因為香椿醃製後，亞硝酸鹽含量會迅速增加，三四天達到峰值。

香椿很好吃，但可以食用。

不當的白也會中毒。 由於香椿含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，因此體內可能會形成致癌物質。 香椿用水焯水約1分鐘，可除去2 3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

因此，香椿在烹飪前應先焯水。 香椿的香氣主要來自不溶於水的精油，因此焯水不會影響菜餚的風味。

香椿在食用前必須在沸水中焯水約1分鐘，這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時可以更好地保留維生素C及其綠色芳香品質。 研究證實，冷凍2個月後，焯水香椿中的維生素C含量相當於新鮮產品的71%，而沒有焯水的只有35%。 醃製前也要把芽焯一下，醃製時間要保持一周以上最安全食用，因為香椿醃製後，亞硝酸鹽含量會迅速增加，三四天達到峰值。

香椿芽在炒菜前需要焯水，焯水後瀝乾水分，然後與雞蛋一起在鍋中煎炸。 營養很好，也是一道味道不錯的菜。

不管怎麼做，都不要再焯水了，學這個方法，香濃有營養。