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匿名使用者2023-11-07在不去除葡萄籽的情況下壓碎葡萄，但不去除葡萄籽。
葡萄莖應去掉，否則酒會苦澀。
加糖，酵母，相對封閉的環境發酵。
將10公斤葡萄、1公斤糖、5克酵母混合均勻，溶解發酵。
發酵溫度為25-35度，發酵期為30天。
前 10 天，每天筋疲力盡。
此時，葡萄皮逐漸漂浮，葡萄種子逐漸下沉。
20天後，將果皮和種子過濾掉，然後沉澱幾天。
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匿名使用者2023-11-06自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。
新增糖的量約為葡萄總數的20%。
在發酵過程中，會有氣體產生，在氣泡不多的時候，會盡快過濾掉皮渣。
簡而言之，葡萄酒釀造：
1、清洗容器，控制水分;
2.挑選葡萄，沖洗晾乾;
3.將葡萄壓碎，放入容器中;
4、注意衛生，謹防感染;
5、無需輕微密封和覆蓋;
6、控制溫度，自然發酵;
7.置於陰涼處，避免直射光;
8、完全發酵，去除皮渣;
9、靜態沉澱、澄清過濾;
10.裝瓶密封，低溫儲存。
釀酒方法的禁忌症：
整個過程不能接觸鐵和銅工具，這會帶來鐵和銅的腐爛;
1、發酵過程中，容器口不宜密封，而應稍加蓋住;
2、整個過程不能碰鐵銅工具，會帶來鐵銅腐爛;
3、不要用生青、腐爛、變質的葡萄釀造葡萄酒，否則葡萄酒會有濃郁的酸味和差感;
4、葡萄需要粉碎後裝入容器中，有利於有益物質的溶解;
5.不要將葡萄沖洗過多，發酵的力量來自於面板上的野生酵母;
6、發酵過程不宜與原水接觸，以防雜菌感染，導致發酵失敗;
7、全程避免陽光直射，溫度最好在35度以內。
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6個回答2024-11-19
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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2個回答2024-11-19
採摘紫葡萄，洗淨晾乾，捏葡萄裝瓶，層層撒上白糖，或放點冰糖口感更好，然後等待發酵，每週攪拌一次左右，使其充分發酵。 生產週期為乙個月左右，時間可根據天氣溫度適當延長。 發酵後，用篩網過濾並裝瓶。 >>>More
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4個回答2024-11-19
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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25個回答2024-11-19
將葡萄洗淨，晾乾，用水捏住，爆裂，裝瓶，加點糖，發酵乙個月後，就可以喝了。
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1個回答2024-11-19
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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3個回答2024-11-19
清洗葡萄或葡萄並控制水分。 清洗可密封的罐子或其他容器並瀝乾以備後用。 >>>More
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1個回答2024-11-19
摘葡萄稍微沖洗一下，不要長時間清洗，面板上的微生物會消失。 >>>More
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9個回答2024-11-19
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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1個回答2024-11-19
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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5個回答2024-11-19
其實喝點酒對身體很有好處，美容也不放在一邊，主要是因為它對心腦血管系統有保健作用。 釀造清酒的過程很長，所以今天我將與朋友分享釀造清酒的一般過程，並一起學習。 >>>More
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2個回答2024-11-19
自製葡萄酒的儲存原因： 1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘留糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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1個回答2024-11-19
自釀葡萄酒甲醇中毒可導致失明和死亡。
據媒體報道，寧波的張先生喝了1公斤自製酒後，頭暈目眩，雙眼視力模糊。 >>>More
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1個回答2024-11-19
教你如何自製葡萄酒，簡單易學，乾淨衛生又美味，學會自己釀造。
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2個回答2024-11-19
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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4個回答2024-11-19
任何種類的葡萄都可以釀造葡萄酒。 自己在家做，最好是新疆的青葡萄乾。 最好用糯公尺釀造。 在我的部落格上閱讀“客家公尺酒”。
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1個回答2024-11-19
如果釀造過程處理不當，肯定會產生有害物質： 1、甲醇 葡萄中果膠物質的水解、氨基酸的脫氨和發酵原料的霉變，都會造成大量的甲醇產生。 在橡木桶中陳釀可以降低甲醇含量，但通常無法自行釀造。 >>>More
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9個回答2024-11-19
有危險。 最主要的是有害微生物（細菌）和有害化學物質的產生。 >>>More
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5個回答2024-11-19
葡萄酒實踐。
1.將葡萄洗淨，瀝乾水分。 >>>More
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6個回答2024-11-19
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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3個回答2024-11-19
自製葡萄酒需要將葡萄搗碎，方法如下：
準備材料：葡萄20公斤，冰糖1500克，鹽適量1，將葡萄放入鍋中，加鹽浸泡30分鐘，沖洗乾淨。 >>>More
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1個回答2024-11-19
。。。酒裡不要加任何東西，買乙個更大的鍋泡酒，把葡萄放進去，記住葡萄要完整，不要打碎，放進鍋裡，不要弄濕，把葡萄洗淨晾乾，然後在一周到兩周內發酵，變成酒， 當你拿出葡萄皮時，你可以喝它們。學位有點高！
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6個回答2024-11-19
我希望你愛你。
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5個回答2024-11-19
我希望你愛你。
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2個回答2024-11-19
科學釀造肯定不會中毒，新聞上報道的中毒大多是甲醇過量。 >>>More
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3個回答2024-11-19
自釀葡萄酒。
酒莊和酒廠最大的區別在於，他們不使用任何化學新增劑，所有的酒廠都是以工業化的方式生產葡萄酒，而且在釀造葡萄酒的過程中會使用多種化學新增劑，尤其是使用二氧化硫是最不能接受的。 因為自釀的葡萄酒是自己釀造的葡萄酒，絕不會使用任何化學新增劑，如果自釀葡萄酒也使用化學新增劑，這樣的人腦子肯定是被淹沒了。 >>>More
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1個回答2024-11-19
在發酵過程中，含糖量轉化為產生酒精，如果含糖量低，葡萄酒就不甜。
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2個回答2024-11-19
白紗布或濾布，經過反覆過濾，布的表面形成濾膜，酒變得更清澈明亮。
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1個回答2024-11-19
如果要自製葡萄酒，最好使用玻璃瓶，因為玻璃瓶不容易飲用，葡萄酒在發酵過程中會產生化學反應
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1個回答2024-11-19
葡萄酒的味道與葡萄的品質和糖的含量有關。 >>>More
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1個回答2024-11-19
除了將糖轉化為水外，酒精（乙醇）、二氧化碳以及許多我們不需要或不希望產生的雜質，如甲醇和一些雜醇油，在自然發酵過程中會轉化為水、酒精（乙醇）和二氧化碳。 就甲醇而言，它是有毒的，少量可導致永久性失明和嚴重危及生命的生命。 在我國，每年都有因飲用自製酒精而造成的傷亡。 >>>More