南棗是什麼大棗？

南方紅棗有兩種：麗江紅棗和原紅棗。 皮色鮮豔半透明，花紋細膩，肉質金黃，大小均勻，是大棗的瑰寶，產品主要銷往廣東、廣西、福建、江蘇等省市，也遠銷東南亞國家及港澳地區。

義烏南棗是用我省特產之一的綠棗加工而成的。 歷史上，作為貢品，義烏人也稱其為“經國”。 義烏南棗有原紅棗和湯紅兩種，均以名牌柳棗和硬棗為原料。

義烏南棗色澤獨特，口感獨特，是國內市場暢銷產品，而在國際市場上，南棗“一天吃三棗，一輩子不容易變老”，這句民間諺語在義烏流傳已久。 南棗是義烏獨特而珍貴的產品。 清乾隆年間，被列為貢品，故又稱“京國”。

《中國名品》第一期有“江南大棗最好品，就是浙江義烏的南棗”的記錄。 用“雙人紅棗”加工而成的南棗肉厚，黑黝亮，紋路清晰細膩，口感甘甜，營養豐富，並含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等成分。 鮮棗含糖量為10-36，維生素C含量比蘋果、梨、桃子等高90-120倍以上，比橙子、橙子、檸檬等多。

具有養脾、安胃、潤心肺、止咳、補五臟、治虛的藥用功效。 是浙江省傳統名牌出口商品之一。 由於出口港澳及東南亞地區，供大於求。

它也是乙個熱門專案。

南棗是浙江的傳統特產。 它採用優質綠棗精製而成。 紅棗和原紅棗兩種。

特點是皮色深邃半透明，花紋細膩，肉質金黃，大小均勻，是大棗的瑰寶。 清朝每年都進貢，故稱“進貢日”。 產品主要銷往廣東、廣西、福建、江蘇、上海等省市，也遠銷東南亞國家及港澳地區。

如何加工南棗？ 南棗又稱南黑棗。 是浙江義烏紅棗地區的特產。

它是由脆脆的成熟棗果經烘烤和曬乾而成，產品呈黑紫色，果皮細膩，很像北方的黑棗。 （1）工藝程式：大棗選、焯水、蒸煮、烘烤、曬乾。

2）紅棗選擇：生紅棗在脆熟期收穫。浙江只用義烏紅棗（山東可用長紅棗）。

挑選時，將整個紅色果實放在一起，將綠色的棗子和不完整的紅色果實放在一起，同時分開大小，分別加工。 （3）焯紅：將整個紅色果實直接煮熟，不完整的紅色果實必須先銷毀後再加工。

將未紅的紅棗放入沸騰的鍋中放入水中，停一會兒，待果皮變成暗黃色時再撈起，蓋上草蓆保溫2小時，再放在陽光下曬半天，使皮色變紅。 （4）蒸煮：將分級紅棗放入沸水鍋中，蓋上蓋子煮12-15分鐘，經常攪拌。

所有煮熟的棗子都沉到鍋底。 煮大棗時，要多次掌握少量，一般每次25公斤左右。 烘烤水晶並在陽光下晾乾：

首先將煮熟的棗子放在乙個特製的大烤盤上晾乾1天。 棗盤為竹木結構，長寬各公尺，每塊重約50公斤。 乾燥1天後，將紅棗坯放在烤箱上烘烤乙個小時。

烘乾烘烤後再次烘烤，如果天氣晴朗，烘烤後第二次就不烘烤了，可以在陽光下曬乾10天以上。 如遇雨天，應反覆烘烤至乾燥。 烘烤時，火勢要均勻，用草蓆蓋住紅棗盤，每隔15分鐘翻動一次紅棗，以防燒焦。

晾曬紅棗時不要立即露出紅棗，先蓋上草簾，預熱後再取下，以免紅棗果實收縮過快，棗皮會出現硬殼或毛大花。

南棗原產於浙江金華東陽縣，屬江南，故稱南棗。

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晾曬紅棗時不要立即露出紅棗，先蓋上草簾，預熱後再取下，以免紅棗果實收縮過快，棗皮會出現硬殼或毛大花。

南棗原產於浙江金華東陽縣，屬江南，故稱南棗。

南棗是浙江的傳統特產。 南方紅棗由優質青棗精製而成，棗分為麗江紅棗和原紅棗兩種。 皮色黝黑半透明，花紋細膩，肉質金黃，大小均勻，是大棗的瑰寶。

主要產於義烏、東陽、淳安、蘭溪等縣（市）。 產品主要銷往廣東、廣西、福建、江蘇、上海等省市，也遠銷東南亞國家及港澳地區。

南棗是義烏獨特而珍貴的產品。 相傳清乾隆年間，全國各地都選擇食物進入北京。 義烏南棣有幸被選中被派往北京。

乾隆嘗了嘗南棗，覺得沒吃完，於是又嘗了一口。 隨後，他大受讚賞，親自贈送義烏南棗作為貢品，並要求每年送去。 《中國名品》第一期有“江南大棗最好品，就是浙江義烏的南棗”的記錄。

紅棗中含有18種氨基酸和無機鹽，蘆丁、粗蛋白、精製脂肪、果糖、葡萄糖、菸酸、視黃醇、三萜類、黃酮類、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、錳、磷、硒等人體所需元素，維生素B、維生素E、維生素C等維生素，尤其是維生素C含量最高，是蘋果的70倍，梨的100倍。

南棗是義烏獨特而珍貴的產品。 清乾隆年間，被列為貢品，故又稱“京國”。 《中國名品》第一期有“江南大棗最好品，就是浙江義烏的南棗”的記錄。

用“雙人紅棗”加工而成的南棗肉厚，黑黝亮，紋路清晰細膩，口感甘甜，營養豐富，並含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等成分。 鮮棗含糖量為10-36，維生素C含量比蘋果、梨、桃子等高90-120倍以上，比橙子、橙子、檸檬等多。 具有養脾、安胃、潤心肺、止咳、補五臟、治虛的藥用功效。