你怎麼能吃核桃？

核桃山藥沙拉。

配料：紅心土豆、胡蘿蔔、方腿、歐芹、甜玉公尺粒、阿明山核桃仁、Kewpie 特製拉醬、卡夫奇妙醬、蛋黃拉醬、煉乳、糖、水。

做法：將紅心山藥、胡蘿蔔、方腿、歐芹切成方塊。 將甜玉公尺粒一起放入鍋中，加水，煮沸約20至25分鐘，加糖溶解，取出備用。 將配料與各種醬汁混合，攪拌均勻。

忌廉核桃糖漿。

原料：核桃仁、乳類、食用鹼、白糖、水澱粉、精煉油。

做法：在乾淨的鍋中放水，加入食用鹼，開大火，放入核桃仁，煮沸後取出，浸泡在清水中，用牙籤挑掉核桃仁表面的一層薄薄的衣服，然後在熱油鍋中煎炸取出冷卻。 將核桃仁放入研磨機中，加入牛奶，壓碎攪拌成乳白色的核桃露，然後放入乾淨的鍋中，加入糖，煮沸，用水澱粉勾入公尺湯。

小核桃不僅能健腦美容，最新研究還發現，經常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管健康。

核桃是百寶疙瘩，但也要注意怎麼吃，不該吃。 它應該適度、長期和一致地服用。 雖然核桃仁中所含的脂肪是一種不飽和脂肪酸，有利於清除膽固醇，但脂肪本身熱量很高，如果吃得太多，不能得到充分利用，就會被人體儲存為膽固醇，會適得其反。

一般來說，核桃仁的重量應該在每天40克左右，大約相當於四五個核桃。 同時，其他脂肪的攝入也要適當減少，避免熱量攝入過高。 核桃是生氣的，含油量很大，吃多了會讓人生氣噁心，著火了腹瀉的人不宜吃。

乙個好的吃法是將核桃仁與紅棗和大公尺一起煮成核桃粥中飲用，因為核桃可以構成“先天基礎”，而公尺和紅棗可以構成“後天基礎”，這樣組合才有最好的保健效果。

核桃除了生吃外，還可以煮、炸、蜜烤、油炸等。 種類很多，口感還不錯，甚至可以做成零食，像核桃餅乾，味道不錯，營養也很有營養。

製作琥珀色核桃仁怎麼樣？

材料：新鮮核桃（120克），蜂蜜（3湯匙），煮熟的白芝麻（2湯匙）。

調味黃油（3湯匙），糖（5湯匙）。

方法一：燒乾鍋，倒入核桃小火炒2分鐘，翻炒至核桃微黃，待用。

2.加熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙糖，用小火翻炒至融化。

3.在此期間，糖漿不斷攪拌，糖漿需要經過黃色泡沫->透明->黃色泡沫的過程。

4.倒入核桃，翻炒均勻，使其均勻地塗上一層糖衣。

5.撒入2湯匙煮熟的白芝麻，攪拌均勻，放入盤中冷卻即可食用。

提示1：一定要買生核桃仁，不要買成熟的核桃仁，否則核桃仁烤熟後就沒有水分了，又幹又硬，吃起來很難吃。

2.核桃仁不宜在微波爐中加熱，會使裡面的水分完全消散，核桃仁會很幹很硬。

3、核桃仁建議用乾鍋烤，熱油炒核桃會太油膩，吃多了不僅容易發胖，還容易發油膩。

4、煎糖漿時，應適當控制火候，用小火攪拌糖漿，以免粘鍋。

成品圖片（20張）。

焦炭，糖漿經過黃色泡沫 - >透明 - >黃色泡沫的過程。

5、核桃仁不宜用清水沖洗，炒鍋、碟子不宜有水，否則琥珀色核桃不夠酥香。

1、熬粥：核桃中含有大量的油脂，對於胃不好的人來說不容易消化，但是可以用核桃煮粥吃，這樣既避免了消化不良的問題，又消耗了充足的營養，還可以起到養胃的作用。

2.核桃汁：核桃汁可以使營養物質更容易被人體吸收。 核桃汁的味道可能不夠濃郁，這時候可以加入紅棗、芝麻、花生、黃青叢豆等，可以使核桃汁的口感和口感變得非常好，也可以將核桃磨成粉狀，加入牛奶食用。

3、生吃：從維生素的吸收和利用來看，核桃生食的營養損失最小，因為很大一部分維生素在加熱過程中會被氧化破壞，所以生吃是最常見的吃法。

核桃山藥沙拉。

配料：紅心土豆、胡蘿蔔、方腿、歐芹、甜玉公尺粒、阿明山核桃仁、邱比特製拉醬、評巖牛皮奇妙醬、蛋黃拉醬、煉乳、白砂糖、水。 液體沖孔。

做法：將紅心山藥、胡蘿蔔、方腿、歐芹切成方塊。 將甜玉公尺粒一起放入鍋中，加水，煮沸約20至25分鐘，加糖溶解，取出備用。 將配料與各種醬汁混合，攪拌均勻。

忌廉核桃糖漿。

原料：核桃仁、乳類、食用鹼、白糖、水澱粉、精煉油。

做法：在乾淨的鍋中放水，加入食用鹼，開大火，放入核桃仁，煮沸後取出，浸泡在清水中，用牙籤挑掉核桃仁表面的一層薄薄的衣服，然後在熱油鍋中煎炸取出冷卻。 將核桃仁放入研磨機中，加入牛奶，壓碎攪拌成乳白色的核桃露，然後放入乾淨的鍋中，加入糖，煮沸，用水澱粉勾入公尺湯。

首先，用核桃夾去除所有的核桃仁，我這裡有大約250克的核桃仁。 因為核桃仁的表皮有苦澀的味道，所以需要先處理。 將250克核桃仁倒入沸水鍋中煮30秒，這樣可以很好地去除核桃仁皮的苦澀味。

這道菜的核桃品種沒有限制，可以根據自己的口味來選擇，我用的是新疆紙皮核桃。

然後將煮熟的核桃從鍋中取出，倒入籃子中瀝乾多餘的水分。 然後用廚房紙吸走核桃上殘留的水分，一定要保證核桃仁表面沒有水。 因為核桃仁不均勻，所以擦水時一定要小心，揉搓一會兒。

如果核桃仁不煮，不僅有苦味，而且沒有那麼脆。

然後將核桃倒入乙個大碗中，打入乙個雞蛋，加入少許鹽以突出甜味。 然後攪拌均勻，使每個核桃仁都塗上蛋液。 因為核桃仁不均勻，凹陷的地方不容易粘在蛋液上，所以一定要再攪拌幾分鐘，直到核桃到處都是蛋液。

然後加入少量的玉公尺澱粉，攪拌均勻，直到核桃都塗上玉公尺澱粉，互不粘連。 然後將核桃挑出來以備後用，這一步驟主要是過濾掉多餘的澱粉。 待會兒放進鍋裡會更方便。

不要用其他澱粉代替這裡的澱粉，必須使用玉公尺澱粉。

然後開始製作，將煮熟的植物油倒入鍋中，油溫為40%熱，將核桃放入其中，用小火慢慢煎炸。 一開始不要碰它，以免澱粉脫落。 煎 10 秒後，輕輕推動核桃以防止它們粘連。

炒這個核桃仁和炒花生一樣，不能著急，要慢慢煎，這樣才能把核桃仁炒得徹底酥脆，大約需要8分鐘。 如果你確定它不脆，你可以拿乙個，冷卻後嚐嚐。 從鍋中取出炸好的核桃，放在一邊。

接下來，在核桃上塗上霜。 在乾淨的鍋中加入80克水，加入130克糖，用小火翻炒。 3分鐘後，糖完全融化，繼續煎炸。

4分鐘後，糖漿開始起泡，並繼續煎5分鐘。 然後將核桃放入鍋中，核桃入鍋後立即關火，然後繼續翻炒，使每個核桃仁都塗上糖漿。

1.芝麻核桃仁;

2.酥脆的核桃仁;

3.掛霜核桃;

4.葡萄乾和紅棗鬆餅;

5.核桃仁豌豆湯;

6.醉核桃仁;

7.番茄核桃義大利面;

8.雞肉和核桃餃子;

9.琥珀核桃仁;

10.花生和核桃。