核桃花的吃法

可以用核桃花炒培根，具體方法如下：

材料：核桃花100克，培根200克。

輔料：蔥、姜、蒜適量，乾辣椒五支，食鹽適量，川花椒麵適量。

1.野生核桃花幹100克。

>2.在溫水中浸泡兩個小時，中途換水兩到三次。

>3.浸泡洗淨後，在鍋中用水煮沸，煮三到五分鐘，加入一勺鹽。

>4.煮沸後，舀起，用冷水洗淨，除去黃水，捏幹備用。

>5.將蔥、姜、大蒜和乾辣椒切成小塊，以備後用。

>6.將老培根切成薄片。

>7.將培根用熱油翻炒，加入蔥、姜和大蒜，再用乾辣椒翻炒。

>8.最後加入核桃花，加鹽，翻炒幾次。

>9.美味的食物可以放在盤子裡。

1、準備材料：核桃幹50克，生抽醬油兩勺，薑蒜末適量，辣小公尺適量，蔥花少許。

2.將適量的核桃花放入盆中，倒入沸水浸泡兩個小時，注意核桃花浸泡量不大，不足一倍。 清洗並準備冷敷料。

3.也可以放入鍋中煮沸，燉幾個小時，然後拿起洗淨。

4.加入上述調味品，攪拌均勻。

5. 完成。 2.核桃花豆腐。 準備配料：一把核桃、大豆和黑豆。

1.將核桃花洗淨，焯水切碎。

2、提前將豆子浸泡好，用破壁機的榨汁按鈕打幾下，挖出一些粗豆渣備用，然後繼續細細處理剩下的，這樣口感才好。 先加水和適量的鹽，將粗豆渣煮幾分鐘，再倒入細豆渣，煮至氣泡變小，豆子基本煮熟，再加入核桃花，煮至蔬菜爛熟，取出鍋中取出。

3.核桃花炒培根。 配料：核桃花適量、臘肉適量、薑蒜適量、乾辣椒適量、川椒適量、青辣椒適量、食鹽適量。

1.將幹核桃花洗淨、膨脹、煮熟，放在冷水中備用。

2.將培根、生薑和大蒜切成薄片，切乾辣椒，切碎青椒，取一小撮花椒粒。

3.將培根用公尺水浸泡半小時，使瘦肉變軟，將培根洗淨，切片，一起煎炸。

核桃花

富含磷脂，有利於增強人體細胞的活力。 核桃花是核桃花柱，又稱核桃紐扣、長壽蔬菜、龍芥菜。 它是以野生鮮豔、嫩化、去鬍鬚花、天然綠核桃花莖為原料，經過精心加工，表面呈淺褐色或深黑色，還原後呈綠色或灰色，恢復其自然形態和色澤、香味、口感和營養成分。

當核桃上市時，山區的人們收集核桃花，作為脫水野菜直接在陽光下曬乾。 使用時，可以將其浸泡在水中，直接翻炒。 它也是山區人民的家常菜。

1、核桃花幹：將核桃幹用水浸泡幾分鐘，浸泡至核桃變軟，擦去核桃上的浮塵，然後用清水沖洗核桃。 將核桃放入鍋中，用水煮沸，用中低火浸泡約20分鐘。

將核桃花取出，用清水洗淨數次，最後在水中浸泡約2小時。 2.新鮮核桃花：去掉採摘下來的新鮮核桃的雄蕊，只留下嫩花莖。

花莖洗淨後，用沸水焯水至成熟，取出用冷水沖洗至涼，再浸泡在水中，每天早晚換水一到兩次。 將莖浸泡六天後，莖會變成白色和黑色，可以切成小段。

獨特的冷核桃花手法，不油炸也不炒，酸辣爽口，五分鐘做一盤，公尺飯必備。

1.一般來說，幹核桃應該在沸水中用小火浸泡30分鐘。

2.然後用溫水沖洗乾淨，然後取出清洗以備後用。 可以冷拌，炒，比較有名的是核桃炒培根

鍋中放色拉油，熱時放核桃和臘肉; 用小火翻炒4分鐘; 加入青辣椒條和紅辣椒條，大火翻炒1分鐘; 用鹽、味精和糖調味，從鍋中取出，放在盤子裡食用。

核桃花可以做成核桃花沙拉雞;

核桃冷雞的製作方法：

1.將幹核桃浸泡2小時，取出。 將水煮沸5分鐘，取出並浸泡在冷水中以備後用。

2.煮半隻雞。 用手撕成小條狀。

3.將乾辣椒切成段，將大蒜和生薑切碎，香菜切成段。

4.將糖、醬油、醋、鹽、紹興酒或白酒混合成果汁，加入少許開水。 將薑末浸泡片刻。

5.將雞片和核桃放入大鍋中，將混合好的汁液倒入其中，攪拌均勻。 在上面放上大量的蒜末。 鍋中燒油，拌上辣椒和乾辣椒炒香，灑在蒜末上，撒上香菜、蔥、芝麻，倒入香油，拌勻。

最好先放在冰箱裡冷藏，然後再移動筷子。

準備冷核桃沙拉。

1、配料：核桃幹200克，豆皮幹50克。

2、方法：1.將乾豆皮浸泡在冷水中，鍋中熱水燒開，煮熟，舀起即可。

2.將核桃幹洗淨，舀數次，用冷水浸泡半小時。 然後將其放入水中，再煮沸 10 分鐘。 舀起並放在一邊。

3、將豆皮撕成小塊，放在碗底; 核桃花鋪在上面。

4、調味料：根據個人口味加入適量的鹽、醬油、醋，撒上蔥絲，淋上紅油。

營養分析。 1、富含磷脂，有利於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，有效降低血脂和膽固醇，預防動脈硬化。

2.分析測定核桃花的營養成分，並與幹蕨菜和脫水甘藍的營養成分進行比較。 結果表明，核桃中蛋白質含量高達21%，其中總氨基酸為18 22%，必需氨基酸為41 2%，谷氨酸為23%，色氨酸為8 7%，支鏈氨基酸含量也較高，但硫氨基酸含量較低。

3.是第一限制性氨基酸，CBV41 48%。 粗纖維不到幹蕨菜的一半，但灰分含量是幹蕨菜的兩倍以上，K、Fe、Mn、Zn含量高於蕨菜和脫水捲心菜，K Na高達500以上，-胡蘿蔔素、VB2、 VC和VE高於蕨菜，蕨菜是一種良好的天然營養保健食品資源，由於體積大、濃度集中，具有傳統的飲食習慣，值得進一步開發利用。

1.如果第二天吃了核桃幹，可以在前一天晚上用冷水浸泡，第二天烹飪前，煮5分鐘左右，再次用水沖洗乾淨，瀝乾。

a.冷調料：將洗淨瀝乾的核桃放入胡椒粉、辣椒、姜、大蒜、蔥、紅油、味精等調味料。

b.燉湯：雞鴨燉好後，將泡好的核桃放入鍋中燉2分鐘。

c.炒成絲：將核桃絲和肉片煮熟後翻炒，煮熟後放入鍋中食用。

2.核桃花介紹：

核桃花是核桃花柱，又稱核桃絮狀物、長壽蔬菜、芥菜。 它是以野生鮮豔、嫩化、去鬍鬚花、天然綠核桃花莖為原料，經過精心加工，表面呈淺褐色或深黑色，還原後呈綠色或灰色，恢復其自然形態和色澤、香味、口感和營養成分。

核桃花從鮮到幹，褶皺鱗片非常嚴重，一般十幾斤新鮮核桃一斤就能曬乾，所以即使資源很多，也很難做到，但是這些核桃沒有化肥和農藥殘留，它們是真正的野菜， 天然健康。

3. 營養成分：

核桃花含有人體所需的植物脂肪油，主要成分是亞油酸、油酸、亞麻酸甘油酯，並含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C和維生素B，具有養腦、清心、亮眼、潤腸的作用。 用於預防和治療腦痛、腎虛腰痛、腳軟、虛寒、喘息咳嗽、大便乾燥等。 這對人們來說是一頓好飯。

核桃花營養豐富全面，特別是蛋白質高達21，K（鉀）、Fe（鐵）、Mn（錳）、Zn（鋅）、Se（錫）和胡蘿蔔素，VB2、Ve、Vc等含量也較高，富含磷脂，有利於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂、膽固醇，預防動脈硬化。

01 浸泡在水中飲用。

如果是幹核桃，可以直接用水浸泡飲用，但一般用冷水浸泡核桃，浸泡時間應在6小時以上。 02

炒核桃也可以用來炒，就像平時炒核桃一樣，也可以加入生薑、大蒜等調味料。 03

生吃核桃也可以生吃，但是直接生吃核桃會有點苦，難以下嚥。 04

燉核桃也可以用來燉湯，燉排骨、雞肉、鴨肉等的時候，可以在裡面放幾個核桃。

核桃花與香椿混合。

材料：核桃花、香椿苗、紅辣椒 調味料：食鹽、味精、香油、雞精 核桃花1朵在溫水中發酵、洗淨。

將香椿幼苗從根部取出並清洗。 去掉紅辣椒莖，洗淨種子，切成絲，分別2個，將核桃花、香椿苗、辣椒絲放入沸水中，焯水，取出，用涼開水浸泡，再用涼開水浸泡。

在沸水中焯幾天，炒和冷沙拉都很好吃。

核桃花具有營養價值和藥用價值，核桃花的食用方式如下：

1、浸泡在水中飲用：如果是幹核桃，可以直接浸泡在水中，一般用冷水浸泡核桃，浸泡時間應在6小時以上。

2、炒吃：核桃也可以用來炒，就像平時炒一樣，可以炒核桃，也可以加薑、蒜等調味料。

3、直接生吃：核桃也可以生吃，但直接生吃核桃會有點苦，難以下嚥。

4、用來燉湯：核桃花也可用於燉湯，燉排骨、雞肉、鴨肉等時可以放一些核桃。