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匿名使用者2023-11-06（1）工藝流程：原料選擇-清洗-選擇，去梗-粉碎-加熱增色-壓榨-過濾-混合-澄清-加熱-灌裝-殺菌。 （2）技術要點 原料的選擇，對葡萄的汁液要求很多，而且有很好的風格，紫色或深紫色為佳，一般使用kotaba、黑虎或玫瑰香。 果實應充分成熟、鮮豔、良好，十個成熟、過熟、機械損傷的果實應剔除。
洗淨，浸泡在0 03高錳酸鉀溶液中3分鐘，然後用水沖洗至遇水不發紅。 採摘、去梗、除果便，同時剔出不合格水果。 壓碎，用破碎機壓碎葡萄，以促進顏色改善和榨汁。
將壓碎的葡萄果肉加熱至60-70，持續15分鐘，使葡萄的色素充分溶解到果汁中。 擠。 用榨汁機壓榨汁。
過濾。 用法蘭絨袋過濾並去除爐渣。 將清汁倒入儲水桶中。
部署。 用濃度為20%的糖溶液將果汁的含糖量調節至16%，並在果汁中加入焦酒石酸，以防止果汁中酒石結晶的沉澱。 一般每100公斤水果汗液加2%焦酒石酸溶液3公斤。
2%焦酒石酸溶液的製備方法：稱取焦酒石酸1kg，加水49kg，浸泡2小時，不斷攪拌。 再煮5分鐘，停止加熱攪拌均勻，使其快速溶解，立即用絨布過濾，加水至50公斤，然後用冰水快速冷卻。
澄清。 使用明膠單寧法。 在100公斤果汁中加入單寧4-6克，8小時後加入明膠6-10克，澄清溫度應為8-12°C。
單寧和松膠與水果汗液一起新增。 當汗液中的所有絮凝體都沉到底部時，澄清過程就完成了。 用虹吸吸管吸出澄清的溶液。
加熱。 將果汁加熱至 93,30 秒進行消毒。 灌裝、封口。
趁熱灌裝，灌裝溫度不低於80°C，灌裝後立即密封。 滅菌和冷卻。 在蒸汽或沸水浴中保溫 10-20 分鐘。
分段冷卻至 35 度。 （3）質量要求：葡萄汁呈紫紅色或淡紫紅色。
具有葡萄鮮果酯的香味，酸甜可口，無異味，汁液清澈透明，長期放置後，任有少量沉澱和塔塔、塔塔結晶析出。 可溶性固形物含量15-18%（折光率）; 總酸度以酒石酸為單位測量）。
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3個回答2024-07-23
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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3個回答2024-07-23
結合葡萄汁是不能釀造葡萄酒的，因為釀造葡萄酒需要葡萄籽、葡萄皮和葡萄果肉一起發酵，而單靠葡萄汁的發酵很差，做不成酒，也無話可說。 >>>More
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21個回答2024-07-23
葡萄清洗乾淨後，放入榨汁機中，按鍵按下榨汁按鈕，方法簡單。
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4個回答2024-07-23
材料：500克葡萄或葡萄
礦泉水取決於成分的需要。 >>>More
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2個回答2024-07-23
400克葡萄與配料一起洗淨
水 400g >>>More
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2個回答2024-07-23
葡萄 L它是葡萄的木本藤本植物，枝條圓柱形，縱肋，無毛或稀疏被短柔毛，葉卵形，圓錐花序密集或分散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5個月，結果期8-9個月。 >>>More
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2個回答2024-07-23
成分：葡萄調味，水調味。
冰糖調味。 葡萄汁。。。 蒸製程式步驟。 >>>More
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3個回答2024-07-23
材質：粒粒飽滿的葡萄，無害無毒，最好是大粒葡萄，洗淨（無需去皮去籽）。 >>>More
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2個回答2024-07-23
配料表：葡萄、礦泉水、冰糖。
紫檀葡萄汁的做法。 >>>More
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5個回答2024-07-23
成分：葡萄、酸奶、鹽。
工具：1個盆和1個碗。 >>>More
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1個回答2024-07-23
葡萄雪梨汁。
5人做到了。 >>>More
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2個回答2024-07-23
將葡萄汁、葡萄皮和糖攪拌在一起，放入玻璃容器中發酵。 >>>More
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1個回答2024-07-23
如果我知道如何切碎葡萄汁，我該怎麼辦？ 快來拿吧
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3個回答2024-07-23
葡萄的含糖量高達10%至30%，葡萄糖是主要含量。 葡萄中含有大量的果酸有助於消化，適當多吃葡萄可以健脾健胃。 葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸和多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有人體所需的多種氨基酸。 >>>More
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3個回答2024-07-23
葡萄汁應該如何製作？ 快來拿吧
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4個回答2024-07-23
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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3個回答2024-07-23
食材： 葡萄：2斤; 麵粉：請; 礦泉水：500毫公升; >>>More
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2個回答2024-07-23
主要成分是桃子。
500克白糖。 >>>More
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2個回答2024-07-23
有了果汁，您可以釀造出美味的清酒。 葡萄酒是發酵的產物。 由此可見，發酵在釀酒過程中起著非常重要的作用。 >>>More
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2個回答2024-07-23
酒店準備了自製的鮮榨葡萄汁食材。
材料：650克葡萄 >>>More
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1個回答2024-07-23
山楂醬的做法：荀麗。
材料：山楂200克。 >>>More
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4個回答2024-07-23
山楂醬的製備：
材料：山楂200克。 >>>More
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1個回答2024-07-23
配料：兩個中等大小的桃子，3-4%的果肉加重糖，150毫公升水，冰塊，葡萄，龍眼。 >>>More
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5個回答2024-07-23
十分鐘就能買到高價值的冰花煎餃子，比店裡賣的還要好吃！ 不要繼續嘗試。
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3個回答2024-07-23
1.材料。
核桃500克，植物油250克，鹽3克，糖10克，白芝麻10克，檸檬汁1湯匙。 >>>More
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3個回答2024-07-23
1.將絲巾平放並對折
2.拿起絲巾的左右角，打乙個死結。 >>>More
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2個回答2024-07-23
步驟 11將葡萄洗淨，放入清水中，加入適量冰糖，邊煮邊品嚐即可。 >>>More
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2個回答2024-07-23
紫甘藍可以生吃或油炸。 但為了保持營養，最好吃生食。 如果是油炸，應迅速用重油加熱，炒完後應迅速攪拌鍋。 >>>More
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3個回答2024-07-23
糖煮沸。
放少許水煮沸。 放糖。 白紅糖就可以了。 煮。 你也可以放蜂蜜。 將熱的糯公尺根倒在準備好的糯公尺根上。 >>>More
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1個回答2024-07-23
健康益處。
獼猴桃：活血化瘀。 >>>More