如何辨別正宗的山茶油

正宗的山茶油可以從以下幾個方面來區分：

1.看：看山茶油的透明度，一般山茶油從擠壓到清澈大約十五到二十天，剛壓出的山茶油倒入白瓷碗中是金黃色的，裝進瓶裡不透明，呈棕紅色，香味濃郁，放清後清香稍微淡一些， 裝瓶後是透明的。

2、聞香味：聞香味，將一瓶山茶油搖晃幾下，然後開啟蓋子聞香味是否純正，若有異味或其他雜味，或聞不到山茶油的香味，則為摻假或油壓榨後茶籽發霉變質。

3、加熱：鍋清洗乾淨後，加熱至微紅，取一兩左右放入鍋中，無氣泡，山茶油有濃郁的香味，反之，油入鍋後冒泡，有菜籽油的怪味，是假山茶油滲出。

4、冷凍：將部分待測油倒入碗或乾淨的礦泉水瓶中，放入冰箱冷藏十至二十分鐘後取出觀察，白色凝固狀態證明摻假，冷凍後山茶油的正常狀態是顏色不變，略帶粘稠。

一看：即看油的透明度、色澤、沉澱。 質量好應透明，色澤適中; 浸出的茶油由於色素和其他營養物質的破壞而顏色較淺。

第二聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏揉搓時聞到氣味。

三種味道：用乾淨的筷子或玻璃棒蘸上一些油脂，放入口中調味。 口感好，口感順滑，喉嚨後部有清澈的茶油香味。

帶有酸味的油是不合格的產品; 帶有焦味苦味的油已經變質; 有異味的油可能會被摻假。

四聽：目的是鑑別水分是否超標。 在油層底部取一兩滴油，塗在易燃紙上，點燃後正常燃燒無異響，為合格品; 異常燃燒和“吱吱”聲為不合格產品; 燃燒時，有“喇叭”的爆炸聲，表明水分嚴重超標。

1.看價格：山茶油質量昂貴，遇到低價山茶油要警惕，市面上好的山茶油大多標有“壓A級”字樣，山茶油分為熱榨法和浸出法兩種山茶油，冷榨油收率只有熱榨法的50%， 所以大多數冷榨油的價格比熱榨油高50左右。

21、看煙點：茶油的煙點比普通食用油高，一般在220左右，但山茶油的質量越高，煙點越高，茶油的好壞可以從蒸煮過程中的菸量和時間來判斷。

3.看沉澱物：當溫度低時，茶油沉澱物越多，油品相對較差（沉澱物物質大多為飽和酸性油、雜質、氧化油、水、肥皂），反之，沉澱少或無沉澱，油質好。 用肉眼觀察，油的質量越好，具有清澈、清澈、透明的亮度。

4、聞氣味：取幾滴茶油入掌中，雙手搓搓，熱時聞聞氣味，優質茶油具有茶油特有的香味，有異味的油說明質量有問題。

5口感：真正正宗的茶油口感順滑（太美谷）和清澈的茶油香味（高山茶油）。 山茶油用乾淨的筷子或玻璃棒蘸上一些油脂，有酸、苦味和噁心的味道，是不合格品; 帶有焦味苦味的山茶油已經變質; 具有異味的山茶油可能是摻假油（有些摻假油是油性的，有粘稠的味道）。

6、塗抹：山茶油油膩不油膩，可食用可使用，能美白護膚，易被面板吸收，不會有承重感和沉重感; 相反，假茶油很油膩，不易吸收。

7、聽聲音：這是為了鑑別茶油中的水分是否超標。 取一兩滴山茶油，塗在易燃紙上，點燃後燃燒正常，無異響，為合格品; 異常燃燒和“吱吱”聲為不合格產品; 燃燒時，有“喇叭”的爆炸聲，表明水分嚴重超標。

希望它有所幫助。

1、用肉眼看金黃色比較好，可能是化學浸出產生的山茶油可能是化學浸出產生的（但有些浸出油會通過新增色素，使山茶油的顏色看起來金黃透亮，或者調和的山茶油顏色也會是金黃色的， 需要通過其他方式鑑別），如果太深，可能是未精煉的原油，會影響山茶油的質量;此外，茶油還可以放在冰箱裡一段時間取出，純茶油在低溫下仍保持原狀，新增動物脂肪會變成凝固狀態，新增棕櫚油會變得渾濁，新增大豆油在油的狀態下不會有太大變化。

2.價格。 這是最簡單、最直觀的鑑別方式，零售價低廉的茶油應慎重購買。

3.聞幾滴茶油在手掌上趁熱揉搓，靠近聞一聞味道，純茶油要有獨特舒適的茶油香味; 相反，如果聞到其他刺鼻的氣味，則說明油的質量有問題; 您也可以仔細聞一下油中是否有其他油脂，如果有，則將其與茶油混合。

4、口服茶油適量，若口感順滑，茶油香，留喉為純茶油; 另一方面，如果口腔感到油膩，有酸味、苦味等異味，並伴有一點噁心，則說明油的質量有問題。

5.擦拭純茶油濕潤不油膩，擦拭在面板上可迅速吸收; 面板表面吸收得越快，純度越高; 原油和調和茶油純度低，不易被面板吸收，引起油膩感。

6、聽一兩滴油塗在易燃紙上點燃：正常燃燒（只有輕微的油沸騰聲），無異常聲，為合格產品。 如果燃燒異常並發出“吱吱”聲，或燃燒時發出“喇叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標，很可能是未精製的粘土壓榨茶油。

1.聞一聞。

真正的茶油聞起來很香。 將一兩滴油滴在手掌底部，雙手合攏揉搓，使其揮發並聞到氣味。 優質正宗的茶油絕對是獨特的茶油風味，純天然氣。

如果味道不正常或混雜了其他油的氣味，則可能是質量有問題。

2.品嚐它。

真正的茶油的味道很順滑。 放一點茶油放入口中品嚐，如果口感順滑，喉嚨裡有清香，基本上就是正宗的山茶油。 如果感到酸味、焦味苦味，或者有明顯的氣味，生吃後很噁心，絕對是摻假產品。

一些摻假的油茶花非常油膩，味道非常粘稠。

3. 觸控它。

山茶油可以直接在面板上觸控，可以起到美白作用。 假茶油很油膩，塗抹在面板上會漂浮在表面不被吸收，用清潔液洗淨後仍然油膩，真茶油滋潤而不油膩，會很快被面板吸收，不會給面板帶來任何負擔和沉重感。

4.燒掉它。

外出時，取一兩滴油，塗在易燃紙上點燃：正常燃燒（只有輕微的油沸聲）無異常聲，為合格品。 如果燃燒異常並發出“吱吱”聲，或燃燒時發出“喇叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標; 直接放在家中鍋裡燒，真茶油熱了才會冒煙，假茶油會“叭叭”炸響。

有幾種方法可以識別：

色澤為金黃色或淡黃色，品質純正，清澈透明，氣味芬芳，味道純正，不含對人體有害的物質，對人體有很大的好處。

第一：看，顏色為金黃色或淡黃色，質量純正、清澈透明，這是真茶油的特點，而假茶油則不那麼純淨，含有雜質;

第二：聞一聞，滴出一兩滴茶油，滴在手掌上，攪拌到熱，就能聞到它的味道，真茶油有其獨特的味道，假的則沒有;

第三：摸起來，純茶油沒有油膩感，如果塗抹在面板上，會很快被吸收，而假茶油則相反，不僅有油膩的感覺，而且不易吸收;

第四：聽著，準備一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火上烤，如果能正常燃燒，沒有什麼異常，就是真的; 如果它吱吱作響，那就是假的;

第五：味道，這是辨別真假茶油的最重要方法，優質的茶油，口中會有香味，假茶油會有酸味，或者燒焦苦味。

1.聞：在手掌上滴一兩滴油，合攏搓手時聞一聞。

優質的壓榨山茶油可以聞到山茶油特有的氣味，但如果聞到異味或其他油味，則說明油的質量有問題。 由於大豆油的顏色接近茶油的顏色，成本很低，摻假的茶油通常聞起來有強烈的大豆油味。 2.

口感：如果口感順滑，喉嚨後部有清澈的茶油香味，基本可以放心吃了！ 如果感到酸味、燒焦苦味或有明顯氣味，生吃後會感到噁心，一定是摻假產品。

此外，摻假的茶油很油膩，味道很粘稠，上下唇明顯感覺粘連。 真正的茶油具有順滑的味道。 3.

觸感：假茶油很油膩，塗抹在面板上會漂浮在表面不被吸收，用清潔液洗淨後還是油膩的，真茶油濕潤而不油膩，很快就會被面板吸收，不會給面板帶來任何負擔和沉重感。 4.

聽：取一兩滴油，塗在易燃紙上點燃：燃燒正常（只有輕微的油沸騰聲），無異常聲音，為合格產品。

如果燃燒異常並發出“吱吱”聲，或燃燒時發出“喇叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標;