金沙賽蓮花（與金沙粉製作方法，怎麼辦

材料：1個洋蔥。

材料：煮熟的蛋黃1個，蝦公尺5克，麵包糠15克，白芝麻5克，辣椒粉2克，蒜瓣1瓣。

調味料：鹽1茶匙，糖1茶匙，味精1 2茶匙，黑胡椒少許，孜然粉一小撮。

步驟： 1：配料1個洋蔥。

2：所有成分的示意圖。 （左邊是胡椒粉和孜然粉）。

3、將洋蔥皮去皮洗淨，然後切成大小均勻的6份，分成蓮花瓣。

4、將每朵“蓮花”分開，在水中浸泡10分鐘，瀝乾水分。

5）將洋蔥瀝乾，加入1 2茶匙鹽，醃製約10分鐘。

6）在湯鍋中加熱油，當油5熱時，倒入洋蔥炒至熟透。

7：取下機油控制，靜置一旁。

8）將蒜瓣切碎，切碎蒜蓉，將煮熟的蛋黃碾碎成切碎的塊。

9、開始製作金沙，將白芝麻放入乾鍋中小火煎，冷卻。

10） 將麵包屑放入炒鍋中，用小火翻炒至香味。

11）將蝦公尺放入乾鍋中用小火翻炒，備用。（蝦公尺需要切成小塊幾次）。

12）在裝有冷油的冷鍋中，將蒜末和辣椒燉煮，放在一邊。

13）用小火炒蛋黃，鍋中剩餘的油。

14）加入炒芝麻、麵包糠和蝦公尺。

15、立即加入食鹽、白砂糖、胡椒粉、孜然粉和味精，攪拌均勻，關火。

16、將洋蔥放在盤子裡，加入炸好的金沙。 （“蓮花”的每一層、每一片花瓣都裝進去，這樣吃的時候，每片花瓣都被夾住，裡面有金沙）。

1：切蓮花時，以洋蔥中心點為中心，將其分成6等份。 使尺寸均勻。 將切碎的洋蔥浸泡以去除洋蔥的辣味。

2：洋蔥的外層花瓣較大，插花時花瓣越大放在外層。

3：做砂砂，一定要先把芝麻和麵包糠炒，讓它們有足夠的時間冷卻，後期做的砂砂會很脆。 （為了避免烹飪時間不同，建議像我一樣分開煎）。

4：蒜末煎炸時，建議用冷鍋、冷油、小火慢炒，這樣蒜末香酥脆，不燙焦。

5：金沙的味道是這道菜的關鍵，最後一步將金沙食材全部混合後，應同時加入調味料，醬汁在鍋中不能耽誤太久，以免影響金沙的口感。 建議先將所有調味料混合均勻，邊攪拌金沙邊倒入，翻炒均勻，立即關火。

配料：洋蔥、配件、麵包糠、白芝麻、去椰子、花生、糖、紅糖、蝦公尺、乾辣椒、鹽、金沙蓮 步驟1將洋蔥切成三刀，分成六等份，掰成蓮花瓣。 2.

將洋蔥乙個乙個地剝掉。 謹防眼淚:(3

將洋蔥片放入碗中，撒上少許鹽。