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匿名使用者2023-11-07教你如何讓蓮花酥脆可口，美觀大方。
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匿名使用者2023-11-06製作過程。
材料：麵粉150克，豬油50克，棗泥餡125克，白糖25克，花生油500克（約35克）。 1.將幹蓮子和蓮心去皮，洗淨裝上籃，用大火蒸至成熟，然後揉成泥（或用小絞肉機磨細）製成蓮菇;
2.炒鍋洗淨加熱，放入煮熟的豬油，趁熱加入糖，煮沸; 3.糖溶解後，倒入蓮菇，用手勺不斷推炒，開始時要中火，如果氣泡發生得太快，即改用小火，如遇燒焦，煎至氣泡減少;
4.然後加入糖，繼續炒至不粘在刮刀上，再放入煮熟的豬油翻炒至蓮香油亮白，就成蓮菇餡;
5.取麵粉一半，加入50毫公升溫水和豬油，混合均勻揉成水油麵糰;
6.將另一半麵粉加入豬油中，均勻揉搓成乾酥皮; 7.將酥皮麵糰包入水油麵糰中，擀開，擀成長方形片，折成3層，擀成薄片，折成3層，擀出再折，再擀成厚度均勻的薄片，用圓模切20圓坯;
8.將荷香餡分成20份，放在坯皮中央，閉上嘴捏緊，閉合部分向下放置，用刀片將頂部向周圍均勻切成相等的五瓣，形成蓮酥坯料;
9.將青坯分批放入漏勺中，放入熱油鍋中三至四分鐘，炒至花瓣開張，酥脆層清澈成熟，取出放在盤子裡;
10.將紅櫻桃放在蓮酥上即可食用。
製作技巧。 1.擀一層酥皮時，厚度要均勻，擀出矩形時; 邊角應整齊，以便摺疊;
2.刀片應切開花瓣剛好接觸餡料中心，太淺，酥脆層不易啟動，太深，煎炸後餡料容易暴露;
3.煎炸時油溫要適當，每次不要過高，出料口也不要太緊，以防煎炸時粘連。
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匿名使用者2023-11-05【菜品名稱】
蓮藉酥[屬於美食]。
全漢宴。 糖果[原料]。
麵粉150克，酵母1克，豬油50克，棗醬餡125克，糖25克，花生油500克（約35克）。
生產工藝】1在45克煮熟的豬油中加入75克麵粉，揉成酥脆的麵條。 將剩餘的麵粉加入5克煮熟的豬油、50克水中，揉勻，形成皮革表面。
將皮麵糰和酥皮各揉成15劑，將酥皮酥皮放入麵包皮中，用擀麵杖擀成長條，擀成麵糰卷，用手將麵糰卷平，折成三折，擀成圓皮。
2.將棗醬餡分成15份，分別包在圓皮內，用手揉成長圈，用刀切上五刀，切成5等份，刀口深至圓體的一半，即成生蓮糕。
3.坐在煎鍋裡，倒入花生油，煮至熱，放入生蓮酥，用溫油微火煎炸（不要著色），將酥皮一層一層翻出，如盛開的花瓣，撒上糖。
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1個回答2024-10-11
材料：4朵荷花。
糖：60克，麵粉：180克 >>>More
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1個回答2024-10-11
成分：成分。
蛋糕粉。 250g >>>More
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4個回答2024-10-11
菜式及功效：湘菜、甜品、點心。
味道：甜。 >>>More
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1個回答2024-10-11
材料：豬里脊肉200克，肥肉150克。
輔料：荸薺50g、金華火腿 100g、蓮子100g、鹹饅頭100g、香菜100g。 >>>More
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1個回答2024-10-11
材料：小麥粉250克，蓮子250克。
輔料：櫻桃10g。 >>>More
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1個回答2024-10-11
成分：
110克麵粉。 >>>More
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1個回答2024-10-11
成分：
水油皮：100克普通麵粉 >>>More
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3個回答2024-10-11
材料：1 2包無砂海藻。
一小撮七味粉。 >>>More
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1個回答2024-10-11
梅子酥的製備。
1.油皮：麵粉100克、油25克、水30克、糖10克、酥皮： >>>More
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1個回答2024-10-11
準備葡萄蛋奶酥的步驟。
1 配料：低筋麵粉、蛋黃、奶粉、黃油、細砂糖、葡萄乾、蛋黃半個（刷面）。 >>>More
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1個回答2024-10-11
成分分解。
150克麵粉 >>>More
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1個回答2024-10-11
1.將麵粉、鹽、水和黃油混合成麵糰，冷藏20分鐘; >>>More
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1個回答2024-10-11
材料：泰國西公尺（用水浸泡半小時）、椰奶、純牛奶、菠蘿丁（用鹽水浸泡）隨意、桃花瓣（用鹽水浸泡）幾片。 >>>More
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1個回答2024-10-11
材料： 120克玫瑰醬
木薯澱粉 40g >>>More
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3個回答2024-10-11
1.將配料混合均勻，直到麵糰光滑，然後蓋上保鮮膜，放鬆 20 分鐘。 將一些成分混合均勻，放在一邊。 >>>More
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1個回答2024-10-11
成分。
中粉55克。 >>>More
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2個回答2024-10-11
材料：高筋麵粉200克
黃油 90g >>>More
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1個回答2024-10-11
配料：通用麵粉。
150克。 20克糖粉。 >>>More
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2個回答2024-10-11
成分。 100克里脊肉
西紅柿兩個。 兩個雞蛋。 >>>More
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1個回答2024-10-11
成分：杏鮑胸膜。
調味品是隨意的。 >>>More
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5個回答2024-10-11
主要成分未知。
225克通用麵粉。 >>>More
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1個回答2024-10-11
準備食材
黃油110克。 >>>More
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1個回答2024-10-11
材料：500克排骨（五花肉）。
輔料：青蘿蔔25克。 >>>More
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1個回答2024-10-11
材料： 鴨肉 1750g.
輔料：核桃150克、荸薺25克、香菇（新鮮）、玉蘭片25克、蛋清25克、小麥粉30克、澱粉30克、30克。 >>>More
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1個回答2024-10-11
材料：栗子500克（新鮮）。
調味料：白砂糖200克，桂花糖2克，豬油100克（精製），各適量。 >>>More
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2個回答2024-10-11
材料：核桃500克。
調味料：植物油50克 白砂糖100克 鹽4克 配製糖各適量酥脆桃仁： >>>More
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4個回答2024-10-11
材料：桃仁250克。
調味料：甜麵醬25克，白糖30克，花椒粉3克，辣椒粉5克，味精2克，植物油30克。 >>>More
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2個回答2024-10-11
1.忌廉軟化後，分批加入砂糖，攪拌至蓬鬆潔白，羽絨狀 2.加入蛋液，打散。 >>>More
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1個回答2024-10-11
食材： 碎
黃油35克。 >>>More
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1個回答2024-10-11
成分1（餅乾體）。
黃油64克。 >>>More