如何使玫瑰蛋黃酥脆

發布 玫瑰 2024-07-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    成分。

    中粉55克。

    低粉48克。

    20克玫瑰醬。

    8個鹹鴨蛋黃。

    10克白糖。

    酥油 16 克。

    約25克水。

    紅麴公尺粉2克。

    25克酥油。

    2滴玫瑰精華。

    10克麥芽糖。

    1克紅麴粉。

    一小撮水。 煮酒品嚐。

    玫瑰蛋黃酥準備。

    1.將白豆沙、糖和水倒入鍋中,炒至水乾。

    2.加入玫瑰醬和麥芽糖攪拌,繼續翻炒。

    3.待水乾後,關火,過篩紅麴粉,與殘餘溫度混合均勻可以加入1-2滴玫瑰精華提取香味,放在一邊冷卻備用將鴨蛋黃浸入料酒中醃製一會兒。

    6.在150度的烤箱中烘烤約8分鐘,取出冷卻備用。

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