如何製作玫瑰冰淇淋

發布 玫瑰 2024-03-28
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:牛奶160克

    蛋黃 2個

    細砂糖 30 40g

    玫瑰花瓣醬 30g

    鮮忌廉 200g

    玫瑰冰淇淋配方。

    步驟1:將冰淇淋放入冰桶中,冷凍12小時。 (我第一次做,它只凍結了 8 小時)。

    第2步:將蛋黃與細砂糖打至蓬鬆發白。

    第 3 步:將牛奶煮沸,然後關火。

    步驟4 將熱牛奶分批倒入蛋黃中,用手動打蛋器攪拌均勻,不要一次全部倒入,以免蛋黃結塊。

    第 5 步:將混合好的蛋羹倒回鍋中,從底部攪拌,同時用小火加熱,加熱至83度,否則勺子背面會刮出清晰的痕跡。 (必須用小火加熱,否則太熱蛋黃會變成蛋花,整個加熱過程幾分鐘即可完成)。

    第 6 步:過濾到盆中,用冰水冷卻並冷藏 3 至 4 小時。

    第七步:冷藏後,加入玫瑰花瓣醬攪拌均勻(如果沒有玫瑰醬,可以加入等量的蜂蜜、柚子茶、士多啤梨醬、藍莓醬、各種醬汁做其他口味)。

    第 8 步:加入鮮忌廉並攪拌均勻。

    第 9 步開啟冰淇淋機,讓機器開始旋轉,從加藥口倒入混合的冰淇淋液。

    步驟10 攪拌20分鐘,直到冰淇淋液蓬鬆,體積變為一半以上,攪拌時有明顯的紋路。

    第 11 步:攪拌的冰淇淋可能不夠硬,但它已經含有足夠的空氣。 此時關閉機器,將攪拌好的軟冰淇淋放入容器中,然後在冰箱中冷凍至變硬。

    第 12 步 食用前在室溫下放置約 8 分鐘,然後挖球。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    材質:主要材質。

    200克淡忌廉。

    150克純牛奶。

    40克冰糖。

    蛋黃 2個 2湯匙玫瑰醬。

    輔料:玉公尺澱粉。

    1 2茶匙。

    1茶匙檸檬蜂蜜。

    玫瑰冰淇淋配方。

    1.在純牛奶中加入 20 克糖粉和 1 2 茶匙玉公尺澱粉攪拌均勻,煮沸。

    3.稍微冷卻,倒入蛋黃液並攪拌均勻。

    4.生火小火煮至冒泡,但不要煮沸,否則會有蛋片 5冷卻後加入一勺檸檬糖漿,以去除異味並增強異味。 也可以直接使用檸檬汁 6在鮮忌廉中加入 20 克糖粉,7用打蛋器攪拌。

    8.將鮮忌廉加入冷卻的蛋羹中。

    9.攪拌均勻。

    10.新鮮醃製的玫瑰醬。

    11.將 2 勺加入冰淇淋液中。

    12.攪拌均勻,放入冰箱冷凍。 冷凍後,您可以食用並採用烹飪技術。

    玫瑰醬中也含有糖,所以你不需要吃太多的糖。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    將冰淇淋桶放入冰箱冷凍12小時。 (我第一次做,它只凍結了 8 小時)。

    用細砂糖將蛋黃打至蓬鬆發白。

    將牛奶煮沸並關火。

    將熱牛奶分批倒入蛋黃中,用手動打蛋器攪拌均勻,不要一次全部倒入,以免蛋黃結塊。

    將混合好的蛋羹倒回鍋中,從底部攪拌,同時用小火加熱,加熱至83度,否則勺子背面會刮出清晰的痕跡。 (必須用小火加熱,否則太熱蛋黃會變成蛋花,整個加熱過程幾分鐘即可完成)。

    過濾到盆中,用冰水冷卻,冷藏 3 至 4 小時。

    冷藏後加入玫瑰花瓣醬攪拌均勻(如果沒有玫瑰醬,可以加入等量的蜂蜜、葡萄柚茶、士多啤梨醬、藍莓醬、各種醬汁做其他口味)。

    加入鮮忌廉,攪拌均勻。

    開啟冰淇淋機,讓機器開始旋轉,將混合好的冰淇淋液倒入加藥口。

    攪拌20分鐘,直到冰淇淋液蓬鬆,體積變到一半以上,攪拌時有明顯的紋路。

    攪拌的冰淇淋可能不夠結實,但它已經含有足夠的空氣。 此時關閉機器,將攪拌好的軟冰淇淋放入容器中,然後在冰箱中冷凍至變硬。

    食用前,讓它在室溫下靜置約8分鐘,然後挖出球。

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