如何製作新鮮的玫瑰醬

成分：成分。

新鮮的玫瑰。 100g

100克糖

賦形劑蜂蜜。 適當的步驟。

1.我們來看看我種的玫瑰，這一排是8棵樹，還有一排裡。

2.如果從當地看，花朵開得很好，每天早上一棵樹上都會有幾朵花綻放。

3.這是另乙個特寫鏡頭，它是粉紅色的。

4.乙個特寫鏡頭。 這種玫瑰是一種特殊的食用玫瑰，與觀賞玫瑰不同。

5.摘玫瑰，拿幾朵拍拍，今天早上我摘了40多朵花。

6.將它們一一清洗。

7.洗淨後，用水晾乾花朵，拔下所有花瓣，去除花梗。

8.今天的花是去花梗後100克，花瓣放在沒有油和水的鍋中，加入100克糖。

9.用手揉搓，揉搓糖和花瓣，直到它們相互融合，揉成一半。

10.繼續揉捏，直到花瓣完全無形，幾乎變成醬汁狀態，此時糖會融化，但不會完全融化。

11.揉捏好的花瓣被放在乙個乾淨、無油的棕色瓶子裡，我已經積累了四天。

12.瓶子裝不滿，裝滿7分鐘就夠了，因為玫瑰醬在放置過程中會發酵，發酵後會上公升。 在上面倒入約1厘公尺的蜂蜜。

13.蓋上瓶子，放在陰涼乾燥的地方，就可以邊走邊吃了。

14.這是一種醃製了5天的醬汁，還沒有發酵，但完全可以食用。

15.剛醃好的醬汁還是玫瑰色的，旁邊的那個是我去年醃的，顏色很深，但香氣還是很濃郁的。 用這種方法醃製的醬汁幾年都不會變質。

小貼士：我用的是1：1的糖和花瓣比例，醬汁很棒。 加了大量糖分的花香沒有這個濃郁，我喜歡這種濃稠的醬汁。

工具原材料。

可密封的容器（罐頭和瓶子等）。

玫瑰花瓣，糖（白糖或紅糖），蜂蜜。

方法步驟。

採摘鮮花在玫瑰即將綻放的季節，去收集即將綻放的花蕾。 其實直接採集花瓣也比較好，但藥用價值比花蕾低。

清理是一項微妙的工作。 玫瑰應去除雄蕊、莖等，只留下花瓣。

如果您收集的只是花瓣，則可以省略切碎。 如果有花蕾，包裝很結實，糖分不易浸泡，所以建議用蔬菜研磨機打打，製作起來很容易。

將花瓣或花瓣壓碎，與糖混合，用蒜棒等工具，搗碎和壓碎，即使玫瑰被搗碎出汁液（成熟），最後變成泥。

一般來說，使用的糖是白砂糖。 白糖“作品”色澤好，粉色鮮豔; 我自己用的紅糖很多，顏色很深，主要是因為營養價值。 糖的配比不要太嚴格，花糖的配比為1：

2、如果要長期存放，可以多放糖： 4.

將玫瑰泥裝瓶和搗碎後，就可以裝瓶了。 要點之一是壓實，去除空氣; 第2點是半瓶，或三分之二瓶，留有發酵和膨脹的空間; 第三點是在壓實的玫瑰泥上澆上一層蜂蜜，隔絕空氣。 如果沒有蜂蜜，撒上 1 厘公尺厚的糖。

之後，蓋上蓋子並密封，就可以在本月剩餘時間後食用。

如果乙個月後吃了，還是有花的澀味，說明不完全好。 將表面壓平，淋上一層蜂蜜，或撒上一層糖，蓋緊蓋子，繼續發酵醃製。

玫瑰醬一旦醃製好，就不容易變質。 在室溫下保持清潔，可儲存兩年以上。

材料：50克乾玫瑰

賦形劑：紅糖鹽150g。

自製玫瑰醬的步驟。

1.洗玫瑰。

2.去掉花萼和花的中心。

3.將花瓣、紅糖和鹽放入碗形容器中（避免使用金屬器皿），先放一層玫瑰花瓣，再放一層紅糖、鹽，再放一層花瓣，再放一層紅糖和鹽。 按順序繼續，直到用完成分。

4.找個杵，比如搗蒜搗，把玫瑰花瓣搗碎揉搗，直到粘稠。 如果想讓玫瑰醬味道更好，口感更好，也可以在這個過程中加入一些蜂蜜。

5.將揉好的玫瑰醬放入廣口玻璃瓶或瓷器容器中，容器應足夠大，即使玫瑰醬裝滿，也不應超過其容器容積的2 3（以防止發酵後玫瑰醬的體積溢位容器）。 然後密封，讓它在室溫下自然發酵。

兩周後攪拌一次，乙個月後開啟瓶子。

提示 1玫瑰醬可以塗在吐司麵包上或用於蛋糕、夾心餅乾的餡料中，濃郁的玫瑰香味，獨特的酸甜，可以使整體口感更加豐富美觀。

2.可直接沖泡熱水或加入紅茶中，享受幸福的甜味。

3.對於便秘者，每天沖泡並連續飲用，看看兩個月內效果是否明顯。

4、用於製作各種食品的餡料、果醬、直釀、粥、甜點等。

5.也可用於製作新年假期的玫瑰飯糰和玫瑰月餅。

6、可以熬粥吃，直接沖水，也可以把麵糊和蘋果絲掛起來炒成玫瑰球。

7、也可以在煮沸的牛奶、咖啡等中加入適量的花醬，製作玫瑰牛奶等熱飲，也可以在製作冰沙時加入酸奶製作冷飲。