葡萄酒有什麼作用？

紅酒中所含的氨基酸是葡萄酒營養和風味的重要組成部分，是人體不可缺少的營養素。 葡萄酒中的有機酸大多來自葡萄汁，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等。 有機酸可以調節神經中樞，放鬆肌肉，活血，是腦力勞動者和體力勞動者不可缺少的。

葡萄酒含有大量的礦物質和維生素。 礦物質主要包括鈣、鎂、鐵、鉀、鈉和多種微量元素，所含維生素主要有VC、VB1、VB2、VPP、VB6、VB12等。 擁有如此多的營養成分，難怪很多國家都在心中推廣葡萄酒。

醫學研究表明，葡萄酒中含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，增強抗感冒能力。 葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質和維生素（C、B1、B2、B12等），葡萄酒中的酒精和單寧具有抵抗細菌生長的作用; 其中所含的維生素C、E、胡蘿蔔素均具有抗氧化功能; 葡萄皮和種子中釋放的酚類物質，如紅色素、黃烷醇、單寧等，是優良的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用。 根據許多科學研究。

適量飲酒具有以下功能：

1）增加生活趣味，可以用酒來陪吃飯，吃飯的速度會慢下來，心情自然會更加輕鬆愉快。

2）可降低心肌梗死發生率25%-45%。

3）具有降低腦血管疾病發病率的作用，如腦卒中。

4）葡萄酒中含有單寧，可以消除脂肪，保持血液弱鹼性，並加強微血管系統，以保持面板柔軟和有彈性。

5）葡萄酒可以補充鐵，預防骨質疏鬆症。

6）每天適量飲酒的老年人的心理和智力反應優於完全不喝酒或大量飲酒的老年人。

醫生和釀酒師建議男性每天喝300 400毫公升葡萄酒; 女性每人每天200 300毫公升。

紅酒也可以用於美容：自古以來，紅酒作為一種很好的美容產品就受到人們的喜愛。 紅酒的美容功能源於葡萄酒中含有大量的超級抗氧化劑，其中SOD可以中和人體產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，使面板恢復美白光澤紅酒可以防止衰老和抗衰老，其中包括延緩面板的衰老，使面板少皺紋。

除了喝酒，很多人更喜歡將酒擦在臉部和身體表面，因為低濃度的AHAs具有抗皺清潔作用。

預防和治療心血管疾病。

葡萄酒中含有較多的酚類化合物，如花青素、前花青素、單寧等，對擴張血管、增強血管通透性有明顯作用。 適量飲用葡萄酒可以增加和降低體內血液中的膽固醇和血脂水平，從而減少動脈粥樣硬化，預防心臟病。

預防乳腺癌。

女性每天喝一杯紅酒可以使她們免受乳腺癌的威脅。 然而，科學家強調，喝白葡萄酒無助於預防乳腺癌，因為他們從紅葡萄酒中提取的抗癌化學成分最初來自葡萄皮。

對肺部有好處。 研究人員發現，紅酒含有一種天然化合物，可以幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫。

降低患阿爾茨海默病的風險。

喝紅酒還可以預防帕金森病和阿爾茨海默病。 然而，紅酒是一種飲料，而不是一種藥物; 因此，很難明確定義如何喝以及喝多少。 但有一點必須明確：它不應該在清晨空腹喝，最好在晚餐時引用它。

可起到鎮靜作用。

對於那些因焦慮而患上神經症的人來說，喝少量的葡萄酒既可以平息焦慮的情緒，又可以避免服用有副作用的鎮靜劑。

開胃和健脾 葡萄酒的酸度接近胃酸，因此葡萄酒是膳食的絕佳伴侶，有助於蛋白質的消化和吸收。 飯前適量喝酒，促進胰酶的分泌，增加食物在胃腸道的消化。

葡萄酒的神奇健康益處。

由於葡萄酒中存在各種有機和無機物質以及葡萄酒獨特而美妙的口感，在適量飲用的條件下，還可以預防各種疾病，增強人體健康。

1.體能強化的作用。

與大多數食物不同，葡萄酒無需預先消化即可被人體吸收，在合理的飲用範圍內，葡萄酒可以直接作用於周圍神經系統，給人以舒適和欣快的感覺。 這種心理平衡的狀態使我們的思想更加敏銳，使我們的判斷更加精確，這使我們具有靈性。 因此，對於那些因焦慮而患有神經管病症的人來說，喝少量的葡萄酒可以平息焦慮，避免服用可能產生副作用的鎮靜劑。

此外，中國古代醫學家早就認識到葡萄酒具有滋養強身的作用，有“葡萄好調氣、餓氣、有志”“暖腰暖腎、留色、耐寒”等描述。

2.助消化。

在胃中，60-100克葡萄酒可以使正常胃液的產生增加120毫公升（包括1克游離鹽酸）。 葡萄酒對蛋白質的同化有好處。 紅酒中的單寧可以增加腸道肌肉系統中平滑肌纖維的收縮力。

因此，葡萄酒可以調節結腸的功能，對結腸炎有一定的作用。

甜白葡萄酒還含有山梨酸指甲，有助於膽汁和胰腺的分泌。 因此，葡萄酒可以幫助消化和預防便秘。

3.利尿作用。

一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿並防止水腫。

4.殺菌作用。

人們早就認識到葡萄酒具有殺菌作用。 例如，對抗感冒或流感的傳統方法之一是喝一杯熱紅酒。 葡萄酒的殺菌作用可能主要是由於它所含的多酚類物質。

5.預防和治療心血管疾病的作用。

葡萄酒會增加血液中高密度脂蛋白的濃度。 高濃度的脂蛋白可以將血液中的膽固醇輸送到肝臟中，並在那裡進行膽固醇-膽汁酸的轉化，防止膽固醇沉積在血管內壁，從而防止動脈硬化。 葡萄酒中的原花青素在預防和治療心血管疾病中起著重要作用。

在動脈壁中，原花青素可以穩定構成各種膜的膠原纖維，抑制氨基脫羧酶，避免產生過量的組胺，從而降低管壁的通透性，預防動脈硬化。

葡萄酒中含有較多的酚類化合物，如花青素、前花青素、單寧等，對擴張血管、增強血管通透性有明顯作用。 紅葡萄酒比白葡萄酒具有更好的健康益處，因為它是用面板製成的。 這是因為葡萄皮和種子比葡萄肉更有營養。

適量飲用葡萄酒可以增加和降低體內血液中的膽固醇和血脂水平，從而減少動脈粥樣硬化，預防心臟病。

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