紫蘇油如何脫蠟

1：冷榨脫蠟：冷榨油是真正的冷榨油，在低於40攝氏度的溫度下進行，蠟的熔點為40攝氏度。

這意味著，如果食用油經過真正的冷榨工藝壓制，則無需單獨脫蠟，亞麻籽等壓制油原料中的蠟會自動溶解。 它可以更好地保留其營養。 酸度值也很低，一般不需要精煉。

取而代之的是，精煉油經過沉澱過濾後得到，避免了傳統高溫壓榨的不利影響。

低溫冷榨油能最大程度地保留油品中各種不飽和脂肪酸等油溶性營養物質的生物活性，與常規油品生產相比，大大提高了油品的質量。 冷榨採用完全物理機械製油的方法，避免了常用製油方法中食用油與有機溶劑、酸、鹼、活性白土和高溫的接觸，得到的食用油只需過濾或乾燥即可滿足食用油的要求， 並確保冷榨食用油中的營養成分得到盡可能的保留，避免可能造成的接觸汙染。

2：熱壓脫蠟：

我們日常生活中吃的植物油大多是熱榨的，即油在提取油之前經過篩分，然後粉碎再進行高溫加熱處理，使油脂內部發生一系列變化：破壞油細胞促進蛋白質變性，降低油的粘度， 等，高溫壓油，提高出油率。但高溫處理後擠出的原油顏色較深，酸性成分較高。

由於不是冷榨工藝，例如，一些油品“亞麻籽油”必須經過脫蠟的精煉過程，通常用矽藻土進行脫蠟，這會造成重金屬殘留，對老年人和孕婦造成極大的傷害。 此外，由於精煉過程，會造成亞麻籽油中各種營養成分的流失和活性物質的失活，特別是歐公尺茄3（-3）或亞麻酸嚴重降低，精製亞麻籽油中歐公尺茄3（-3）或亞麻酸的含量不會超過40%。

同時，高溫榨油在壓榨過程中造成油中生物活性物質（維生素E、類胡蘿蔔素等）大量流失，造成資源浪費。 營養保留率低。