秋天的白桃怎麼在冰箱裡冷凍

冷藏桃子的溫度要求波動不大，適宜的溫度是。 為此，在入庫時需要在入庫前進行預冷，這樣可以減少溫度波動。 冷庫時，相對濕度應保持在85%90%，濕度過高容易引起剝落病害，貯存時應注意及時通風排氣，以清除有害氣體。

桃子果實在冰箱中冷藏至成熟期結束，桃子的溫度為18 29，一般溫度為20 25 完成後需要3 4天，16為16時需要8 10天。 成熟時間越短，品質越好，使用冷庫前21 24環境貯存2 5天，然後貯藏，或者將桃果在冷庫中冷庫一段時間，然後移至18 20環境貯藏2天，然後返回桃子冷庫， 具有延長桃子儲存時間的作用。

利用冷庫貯藏桃子是目前的主要方法。 普通冷藏的貯存期短，貯藏效果也較差，冷庫採用塑料薄膜袋將桃子貯存於簡單的氣調中，成本低，貯存期長，效果好。

採用這種方法貯存新鮮桃子，應在桃果實七八熟時及時採摘，去除傷、病、腐、軟果，分級到樹下，放入內襯有專用保鮮袋的箱內，下層放入乙烯吸收劑和二氧化碳吸收劑，將袋口綁緊， 當日運輸入庫，開啟袋口，在-1 0條件下預冷20 24小時，中間層放入仲丁胺1防腐劑（（g kg），將袋口綁緊，進行鋸齒形碼垛，0 1下貯存。

使用塑膠袋將桃子存放在小包裝中，無需對商店進行加濕。 每袋桃子不要超過10公斤，大九堡桃、白鹿桃、玉露桃等可儲存50天左右。 青州桃（青鹿蜜）採用聚乙烯袋包裝，袋內二氧化碳濃度控制在3%6%，去除袋內乙烯，貯藏2個月後原果風味依然濃郁。

貯藏期不宜過長，如果貯藏時間延長到3、4個月，桃子的味道就會完全喪失。

新鮮桃子在桃子冷庫中長期存放應採取的預防措施：

1）及時貯藏：桃子在室溫下2至3天即可軟化，因此採後預冷貯藏越及時越好。

2）採收成熟度對桃貯藏影響較大，一般78成熟度收穫較好，大9包89成熟度較好。

3）包裝箱選擇優於10-15公斤箱。

4）桃防腐劑常用生石灰、高錳酸鉀、仲丁胺等，使用時注意用紙或塑料薄膜將藥袋與水果分開，以免農藥損害。