晚收葡萄酒和貴族腐爛利口酒有什麼區別？

有很多葡萄酒商混淆了這個概念，將這兩種葡萄酒製成一種葡萄酒。 從而提高了他晚酒的價格。

從字面上看，貴族腐爛酒也是一種晚收葡萄酒。

雖然都是夾心白葡萄酒，但其實是兩種葡萄酒。

晚收葡萄酒是那些由於收穫時間而導致葡萄水分含量降低的葡萄酒，當然還有葡萄含糖量的增加。 所以它會很甜蜜。

而要製作貴腐甜酒，成熟後必須使用並感染貴腐黴。

Botrytis

cinerea)

白葡萄。 這種微小的黴菌會導致葡萄失去水分，從而使糖分變稠。 這種細菌還允許一定程度的有效自然發酵，從而產生優於同類甜葡萄酒的產品。

因此，對貴族腐酒的要求高於晚收的苛求。

還有一種冰酒，也有類似的成因。

冰酒也是一種晚收型別，但它必須在冷凍葡萄的情況下收穫和壓榨。 因為葡萄中的水分是結冰的，壓榨時只有葡萄的含糖量出來，所以這款酒會很甜。 這又是晚收。

這樣可以理解，三者中，晚收的是最基本的甜白。 冰酒和貴族腐是高階的，但我個人認為貴族腐酒還是應該排在冰酒之上的。

這是乙個大白話，我希望我能理解。

其實應該這樣說：

香港美酒會分享說，很多人把晚收的葡萄酒和高貴的腐甜葡萄酒混為一談，雖然它們都含糖量高，但還是有基本組的。

儘管晚收時葡萄成熟時晚了兩周，這與貴族腐病甜葡萄酒相似，但晚收葡萄酒的葡萄不會受到葡萄孢子的感染，即不會發生貴族腐爛，採用健康的釀酒方法。

味道的一致性會有所不同。

貴族腐爛是否由葡萄乾製成尚不清楚。