杏仁為什麼又苦又甜? 有區別嗎? 苦毒?

發布 2023-11-30
4個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    杏仁有兩種,一種是藥用杏仁,即苦杏仁; 另一類是食用杏仁,即甜杏仁,加工後的苦杏仁無毒。

    苦杏仁和甜杏仁的區別:

    1.苦杏仁的味道是苦的,甜杏仁的味道是微甜的。

    2.甜杏仁主要產於河北、北京、山東等地; 此外,還在陝西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地生產。 苦杏仁主要產區為華北、西北、東北等地區。

    3.兩者的功效不同,苦杏仁是藥用的,甜杏仁直接作為食物食用。

    苦杏仁扁平心形,1長、寬、厚。 表面黃褐色至深褐色,一端尖,另一端鈍而圓,肥大,左右不對稱,頂端一側有短線狀種子臍,交界處圓形端向上有許多深褐色脈。 種皮薄,子葉數為2,乳白色,油性。

    氣息微,味苦。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    苦杏仁和甜杏仁是兩個品種,一種是藥用杏仁,又稱“苦杏仁”; 另一類是食用杏仁,俗稱“甜杏仁”,苦杏仁無毒。

    苦杏仁和甜杏仁的區別:

    1.功能不同:

    苦杏仁:藥用,具有降氣、止咳止喘、潤腸通便等作用。

    甜杏仁:解渴、潤肺、止氣的功效,2、產地不同。

    苦杏仁:主要產於內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陝西。

    甜杏仁:華北、西北、東北等地區。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    苦味和甜味是兩個品種,雖然它們都來源於薔薇科,但它們的功能卻大不相同。 一種是藥用杏仁,又稱“苦杏仁”; 另一類是食用杏仁,俗稱“甜杏仁”。

    複製苦杏仁(也稱為北杏)。

    1.甜味和苦味,必須將其浸泡在水中3天才能去除苦味。

    2.苦杏仁在去除苦味的過程中會損失很多杏仁味,所以沒有杏仁香味。

    3.苦杏仁有微毒(沖泡時需用高溫熱水沖泡,以去除毒性)。

    4、治療效果與甜杏仁相同。

    5、杏仁油含量在49%左右,磨成粉末後比較濕潤。

    6.由於苦味濃郁,吃的人不多,所以苦杏仁原料的價格相對較低。

    甜杏仁(又稱南杏)。

    1.磨成粉末後略帶甜味(直接品嚐杏仁粉即可知道)。

    2.杏仁脂肪含量低(粉末比較幹)。

    3.杏仁香味明顯,因此不需要浸泡在水中,香味不會流失。

    4.無毒。

    5.治療效果與苦杏仁相同。

    6、原材料價格比較貴。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    甜杏仁和苦杏仁有什麼作用。

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