葡萄乾和新鮮葡萄哪個更有營養？

事實上，鮮葡萄和葡萄乾的營養價值相差不大，主要是因為鮮葡萄的營養成分更完整，含有更多的活性物質; 另一方面，葡萄乾是風乾的，葡萄糖含量較高，但一些活性物質會丟失。

鮮葡萄的含水量在85%以上，而葡萄乾的含水量只有，而且由於水分的蒸發，葡萄乾幾乎不含各種水溶性維生素，但礦物質含量卻很高。

因為100克鮮葡萄差不多可以做20克左右的葡萄乾。 因此，如果吃100顆鮮葡萄能補充8毫克鈣、14毫克磷等礦物質，那麼吃20多克葡萄乾就能補充這麼多礦物質。 因此，葡萄乾的礦物質含量非常高。

但是，就營養全面性而言，新鮮葡萄優於葡萄乾。

葡萄乾的營養：

葡萄乾可降低膽固醇，預防血栓形成，預防心血管疾病。 它還含有黃酮類化合物，具有抗氧化作用，清除體內自由基，抗衰老。 近年來，研究也證明葡萄乾具有抗癌作用，白百合能有效防止細胞致癌或抑制惡性腫瘤的生長。

每天可以吃一把葡萄乾，約30-40克，持續15天，即對改善身體虛弱和貧血有一定的作用; 提高免疫力，促進消化。

葡萄的營養：

葡萄的含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。 葡萄中含有大量的果酸有助於消化，適當多吃葡萄可以健脾健胃。 葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵，以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，以及人體所需的多種氨基酸。

當葡萄被製成葡萄乾時，它們的糖和鐵含量相對較高，是婦女、兒童和體弱者貧血的良好滋補品。

葡萄適合人們。

葡萄可以被普通人食用。 它特別適合以下人群：

腎炎、高血壓、水腫、兒童、孕婦、貧血、神經衰弱、過度疲勞、疲勞、早老、肺虛、咳嗽、盜汗、類風濕性關節炎、肢體肌肉疼痛、癌症患者特別適合食用。

葡萄食用是禁忌的。

糖尿病患者，便秘，脾胃虛，少食。 避免與海鮮、魚、蘿蔔、四環素一起食用，服用人參者食用後不宜立即喝水，容易引起腹瀉。

新鮮葡萄和葡萄乾的營養有區別嗎？ 你知道多少？