如何喝到最好的白葡萄酒

白葡萄酒的品嚐步驟。

l.倒入杯中 l 3、先不要搖晃，直接聞一聞，記錄下當時的感覺和香味的整體印象，你喜歡這個酒香嗎？ 這也是第一感覺。

2、酒香的釋放程度如何？ 香氣濃郁，或淡淡，或只有一點點。 我們稱香氣非常開放，而不是開放或封閉。

3. 你聞到什麼香味？ 它屬於什麼型別？ 花？ 果味？ 還是別的什麼？

4、搖晃酒杯，女性順時針旋轉，男性逆時針旋轉，根據情況判斷醒酒時間和搖晃酒杯的時間。 此時，比較您在前 3 個步驟中所做的操作。 你喜歡這款酒的香氣嗎？

如何選擇白葡萄酒。

澳大利亞進口黃尾袋鼠（Yellow Tail）麝香白葡萄酒。

口感：適合冷藏後飲用，冷藏後味道更好！ 麝香甜白葡萄酒，帶有綠葡萄、百香果和鮮花的香氣。 青葡萄和桃子的香氣立即在口中散發出來。 其細膩的氣泡具有濃郁的果香，令人愉悅而活潑。

在7-12°C下飲用

半乾白葡萄酒調配：原酒與玫瑰、沒食子或其他淡葡萄，低溫發酵，貯存1年，含量10-11度。 檸檬酸和維生素C都符合消費標準。

原白蘭地的白蘭地酒含量在75度以上，儲存期為3個月，用於葡萄酒的水是蒸餾水。 白糖含有超過 95 種糖，包括白糖。 液態二氧化硫。

1）分別計算生酒和白蘭地的用量。

2）用所需量的糖30，蒸餾水使醣溶解，加入檸檬酸後使糖溶液沸騰，然後煮沸10分鐘後產生泡沫，氣壓時糖不超過MPa。

3）冷凍時，先加註二氧化碳，再加入山梨酸、維生素C和二氧化硫。在，冷凍6天。 冷凍結束前2小時，補充適量二氧化碳。

4）葡萄酒的殺菌溫度為75°C。

5）酒容器和管道用液態二氧化硫消毒。

6）用紙板過濾器過濾。如果過濾後超過1個月才裝瓶，則需要過濾一次。

7）空瓶注入二氧化碳10-20秒，排出空氣，二氧化碳氣流應適中。

白葡萄酒中含有一定量的蛋白質，這是成品酒沉澱的主要原因之一。 測試表明，通過從左到右降低原酒的蛋白質含量，在寒冷時不會發生蛋白質沉澱。

高階半乾白葡萄酒，如果用軟木塞和塑料蓋密封，可以防止瓶子氧化和變質。 而且外觀也很優雅。

與紅葡萄相比，白葡萄的皮中含有較少的單寧和芳香物質。 由於缺乏單寧保護，白葡萄酒不能像紅葡萄酒那樣陳年，其風味以清淡和細膩為主。 沒有豐富結構的支援，白葡萄酒的酸度成為品嚐的焦點。

口感上良好的酸度不僅能帶出清新宜人的風格，也是判斷一款白葡萄酒是否陳釀時間過長的條件之一。 崇尚健康、愛吃清淡食物、偏愛海鮮的朋友，一定不要錯過品鑑白葡萄酒與食物搭配帶來的愉悅。

對於清淡無橡木桶味道的幹白葡萄酒，口感清爽，酸度高，非常適合餐前開胃酒。 適用於牡蠣、貝殼等海鮮冷盤。 清淡的清蒸魚或煮熟的海鮮也與味道相得益彰。

如果味道稍濃，您可以將其與雞胸肉或豬里脊肉一起食用，後者只需煮熟即可。 對於乳酪來說，通常很酸的山羊奶是最好的選擇。

甜美濃郁的白葡萄酒可以搭配更豐盛的菜餚。 這種型別是典型的霞多麗幹酒，通常在橡木桶中發酵培養，口感醇厚，香氣濃郁。 用龍蝦、甘貝、小龍蝦、螃蟹等烹製的菜餚，與口感相得益彰; 如果它更濃，甚至可以搭配更濃的開胃菜，如炸鵝肝。

魚或家禽配鮮忌廉醬也可以選擇這種酒。 但是，由於橡木味，最好避免清淡的海鮮菜餚。

以麝香為代表的果味幹酒，常具有熱帶水果的甜香氣，口感圓潤，酸度低，風味獨特，非常適合搭配香氣濃郁或香料濃郁、口感奇特的菜餚。 麝香特別適合蘆筍，蘆筍很難與葡萄酒搭配。 半甜雷司令酒，通常只單獨飲用，也可以特別適合搭配辛辣的印度菜，通常是甜味的日本料理甚至甜味的中國醬汁，也可以搭配更獨特的醬汁，如咖哩、蝦醬、沙茶醬等。

此外，酸度高、甜度低的甜點，或水果甜味的菜餚，都值得一試。

甜味濃郁的白酒種類繁多，貴腐利口酒通常最好搭配飯後甜點食用，常搭配鵝肝或藍黴乳酪使用。 用冷凍葡萄釀造的冰酒酸味和甜味都很高，是新鮮水果慕斯或水果餡餅的完美搭配。

以麝香為代表的果味幹酒具有熱帶水果的甜香氣，口感圓潤，酸度低，風味獨特，非常適合搭配香氣濃郁，或香料豐富，味道奇特的良三菜。 麝香特別適合蘆筍，蘆筍很難與葡萄酒搭配。

半甜雷司令酒，通常只單獨飲用，也可以特別適合搭配辛辣的印度菜，通常是甜味的日本料理甚至甜味的中國醬汁，也可以搭配更獨特的醬汁，如咖哩、蝦醬、沙茶醬等。 此外，酸度高、甜度低的甜點，或水果甜味的菜餚，都值得一試。

倒入杯中L 3，先不要搖晃，直接聞一聞，記錄下當時的感覺和香氣的整體印象，你喜歡這款酒嗎？ 這也是第一感覺。

香氣釋放得如何？ 香氣濃郁，或淡淡，或只有一點點。 我們稱香氣非常開放，而不是開放或封閉。

你聞到什麼氣味？ 它屬於什麼型別？ 花搜鑰匙梁翔？ 果味？ 還是別的什麼？

搖晃你的杯子，女性順時針旋轉，男性逆時針旋轉，視情況確定需要傾倒和搖晃杯子的時間。 此時，比較您在前 3 個步驟中所做的操作。

學習葡萄酒的第一步是了解白葡萄酒。 如果你對白葡萄酒一無所知，就很難選擇你最喜歡的型別。 您可以通過書籍、老粉絲網路或專家指南了解葡萄品種，您可以關注哪些菜餚最適合搭配不同品種的葡萄酒。

考慮到物有所值，市場上到處都是白葡萄酒，其中一些價格出奇地昂貴，而另一些則物有所值。 在你開始購物之前，確保你有乙個預算，這樣你就不會在選擇葡萄酒時太盲目。 考慮需要搭配的菜品，要知道酒更講究食物搭配，一酒不可能適合所有種類的色飯菜。

因此，在選擇葡萄酒之前，請計畫好您將搭配的菜餚，並以此作為購買的參考。 甜白葡萄酒，如雷司令，通常適合搭配甜點、水果和其他甜食; 幹白葡萄酒，如灰皮諾和長相思，與白肉、沙拉、乳酪、魚和豬肉等清淡的菜餚相得益彰。 如果您正在尋找一款與辛辣菜餚相得益彰的白葡萄酒，那麼瓊瑤漿就是您的不二之選。

澳大利亞進口黃尾袋鼠（Yellow Tail）麝香白葡萄酒。