百香果蘋果醬的製作方法

你好！ 一般做法是：

1.將百香果洗淨，切去種子和汁液，放在一邊。

2.加工果殼。 外殼雖然有香氣，但味道酸澀，需要加工後才能用於果醬。 處理方法如下：

在殼中加水，用大火煮沸，轉為中低火，煮約半小時，待殼中的白色果肉變得透明並肥大時關火。 取出果殼，晾乾至不熱，用勺子舀出果肉，放在一邊。 將果殼煮沸的水留一勺並放在一邊。

3.將帶殼果肉和一半的種子放入攪拌機中，將其掰開，取出並放在一邊。

4.取小鍋，最好用砂鍋或玻璃水果，倒入煮熟的果殼水、殼醬、另一半的種子和果汁、白砂糖（糖的量根據個人口味增減），擠入半個檸檬汁（如果你不喜歡， 你不需要新增它），開火煮沸，大火煮沸後，轉小火舒緩至粘稠。

需要注意的是：

加工果殼時，一定要耐心煮一會兒，只有完全透明，才能保證果殼沒有澀味。

果醬罐在高溫下滅菌，然後倒置冷卻，然後裝滿冷卻後的果醬。

自製果醬不含防腐劑，所以盡量在 3 到 5 天內食用。

希望對您有所幫助！ 能夠製作美味的果醬！ 謝謝！